Bahar Gülü Kurabiyesi

Bahar-Gülü-Kurabiyesi-Tarifi

Malzemeler
? 1 Çay barda?? pudra ?ekeri
? 1 Tane yumurta
? 75 Gram oda s?cakl???nda bekletilmi? margarin
? 1 Su barda?? un
? Yar?m paket vanilya

?ç Malzemesi ?çin
? 1 Tane elma
? 4 adet ceviz içi
? 1 Çay ka???? tarç?n
? 1 Çorba ka???? toz ?eker

Bahar Gülü Kurabiyesi Tarifi:

Derince bir kaba unu, margarini, pudra ?ekeri, yumurta ve vanilyay? kat?p malzemeler özle?ene kadar yo?ural?m.
Hamuru 3 parçaya ay?ral?m elimizde yuvarlayal?m. Ard?ndan elimizle bast?rarak hamurlar? yass?la?t?ral?m. Hamurlar?n kenar k?s?mlar?ndan hafif hafif çekerek uzatal?m tatl? taba?? büyüklü?üne getirelim.
Bir kaseye rende yap?lm?? elma, çekilmi? ceviz, toz ?ekeri ve tarç?n? kat?p kar??t?ral?m. Haz?rlad???m?z iç harc?, hamurlar?n ortas?na payla?t?ral?m. Daha sonra hamurlar? üst üste gelecek ?ekilde koyal?m rulo ?eklinde saral?m.
Rulo yapt???m?z hamuru ikiye keselim hamurlar? ya?lanm?? f?r?n tepsisine kat?p elimizle hamurlar?n üstte gelen kenarlar?ndan d??a do?ru k?v?rtarak gül ?ekli verelim. 150 derecede önceden ?s?t?lm?? f?r?nda 30 dakika pi?irelim. F?r?ndan ç?kard???m?zda s?cak olarak servise sunal?m. Afiyet olsun.

Fırında Sebzeli Et Yemeği

f?r?nda sebzeli köfte

Malzemeler
? 400 Gram dana eti
? 3 Tane patates
? 250 Gram taze fasulye
? 9-10 Tane ye?il,sar? ve k?rm?z? biber
? 2 Tane patl?can
? 2 Tane domates
? 5 Di? sar?msak
? 1 Tane so?an
? 1 Yemek ka???? biber salças?
? S?v? ya?
? Tuz,karabiber,pul biber

F?r?nda Sebzeli Et Yeme?i Tarifi:

Fasulyeleri ay?klad?ktan sonra y?kayal?m 3-4 keselim. Ard?nda biberleri patl?canlar?, ve patatesleri soyup jülyen olarak do?rayal?m. Fasulyeleri tencereye al?p az s?v? ya??nda kavural?m f?r?n tepsisine alal?m. Di?er jülyen do?rad???m?z sebzeleri s?rayla k?zart?p fasulyelerin üstüne yayal?m. Jülyen olarak do?rad???m?z etleri fasulye kavurdu?umuz tencerede suyunu çekene kadar pi?irelim. Etler suyunu çektikten sonra k?rm?z? biberleri ve salçay? kat?p kavural?m. Üstünü a?acak kadar s?cak su ekleyip etler yumu?ayana kadar pi?irelim. Etler pi?ti?inde baharatlar?n? atal?m ve sebzelerin üstüne yayal?m. Üstüne jülyen do?rad???m?z so?anlar? domatesleri iri do?rad???m?z sar?msaklar? yerle?tirelim. Tepsiyi alüminyum folyoyla kaplayal?m. S?cak f?r?nda 200 derecede 30 dakika pi?irelim. S?cak olarak servis edelim. Afiyet olsun.

Domatesli Biberli Kavurma

Domatesli-Biberli-Kavurma

Malzemeler
? 4 Tane lava? ekme?i
? Yar?m kilo kuzu eti
? Yar?m çay ka???? elma sirkesi
? 2 Yemek ka???? zeytinya??
? 3 Tane çarliston biber
? 1 Di? sar?msak,
? Yar?m çay ka???? kuru kekik
? Yar?m çay ka???? k?rm?z? toz biber
? 2 Tane domates
? Yar?m çay ka???? tuz

Domatesli Biberli Kavurma Tarifi:

Etleri ku?ba?? olarak do?rayal?m üstüne zeytin ya??n?, sirkeyi, toz biberi kat?p kar??t?ral?m yar?m saat dinlenmeye b?rakal?m. Domatesleri 4 de keselim biberlerin çekirdeklerini ç?kard?ktan sonra iri iri do?rayal?m. Sar?msa?? soyu soyduktan sonra ufak ufak do?rayal?m. Etleri s?v? ya??n? pi?irece?imiz tencereye yada saca kat?p kar??t?rarak 10-15 dakika pi?irelim üstüne domatesi, biberi, kekik ve sar?msaklar? ilave edip 7-8 dakika daha pi?irelim. ?çine tuz at?p biraz daha pi?irelim. Etler iyice pi?ip yumu?ad?ktan sonra ocaktan alal?m. Haz?r olan kavurmay? lava? ekmeklerinin içinde servis edelim. Afiyet olsun.

Mantarlı Kuzu Şiş

Mantarli-Kuzu-Sis

Malzemeler
? 6 Tane mantar
? 300 Gram kuzu ku?ba??
? 12 Tane arpac?k so?an
? 2 Tane k?rm?z? biber
? 2 Tane ye?ilbiber
? Tuz karabiber
? 6 Tane çöp ?i?

Mantarl? Kuzu ?i? Tarifi:

Arpac?k so?anlar? soyduktan sonra y?kayal?m mantarlar? y?kad?ktan sonra 4 de keselim. Ye?il biber ve k?rm?z? biberi etlerin büyüklü?üne göre do?rayal?m. Çöp ?i?lere so?an?, mantar?, etleri ve biberleri dizelim. Izgarada yada hafif ya?lanm?? tavada h?zl? ate?te etlerin rengi koyula?ana kadar k?zartal?m. 200 derecede k?zartt???m?z etlerin üstüne tuz ve karabiber serpelim. Önceden ?s?t?lm?? f?r?nda 10-15 dakika pi?irelim. ?sterseniz ev eri?tesi üstünde yada lava? ekme?inde servis yapabiliriz. Afiyet olsun.

Kolay Döner

Kolay-Doner

Malzemeler
? 1/2 Kilo bonfilelik et
? Tuz, karabiber
? 1/2 Çay barda?? s?v? ya?

Kolay Döner Tarifi:

Eti buzlu?a kat?p yar? k?vamda dondural?m daha kolay do?rayabilmek için dolaptan ç?kard?ktan sonra döner gibi ince ince do?rayal?m. Tuz ve karabiber ile harmanlad?ktan sonra tavaya alal?m üstüne s?v? ya??n? katal?m k?s?k ate?te kapa?? kapal? olarak k?zartal?m. Yan?nda sade pirinç pilav? ile servis edebiliriz.

Kuzu Pirzola

Kuzu-pirzola

Malzemeler
? 750 Gram pirzola
? 2 Su barda?? süt
? 2 Çorba ka???? un
? pirzolalar? k?zartmak için s?v? ya?
? 1 Tane yumurta
? 200 Gram ka?ar peyniri rendesi (yar?s? üzeri için ayr?l?r)
? 4 Çorba ka???? s?v? ya?
? Tuz, karabiber

Kuzu Pirzola Tarifi:
Pirzola etlerini döverek inceltelim. Teflon tavaya s?v? ya??n? koyal?m yüksek ate?te etleri iki tarafl? k?zartal?m. Ayr? bir tavaya s?v? ya?? kat?p unu ekledikten sonra rengi dönene kadar kavural?m devaml? kar??t?rarak sütü ilave edelim tuzunu katt?ktan sonra koyula?ana kadar pi?irelim. Sosu ocaktan ald?ktan sonra ?l?tal?m kar??t?rarak yumurtay? ve peynir rendesini ilave edelim. Pirzola etlerini haz?rlad???m?z sosa bir kaç kez bat?rarak yo?un soslu yapal?m. Ya?lad???m?z f?r?n tepsisine dizelim. Üstüne kalan sosu yayal?m ve rende ka?ar serpelim ?s?tt???m?z f?r?nda 200 derecede k?zarana kadar pi?irelim. Afiyet olsun.

Kanarya Kebabı

Kanarya-Kebabi

Malzemeler
? 200 Gram k?yma
? 2 Tane orta boy domates
? 2 Tane orta boy so?an
? 1/2 Çay barda?? s?v? ya?
? 3-4 Tane sivri biber
? 4 Tane yumurta
? 2-3 Dal taze so?an
? Tuz, karabiber

Kanarya Kebab? Tarifi:

Tencereye ya??n yar?s?n? kat?p k?ymay? ilave edelim ve kavurmaya ba?l?yal?m. K?ymalar kavrulduktan sonra içine yar?m ay ?eklinde do?rad???m?z so?anlar? kat?p kavurmaya devam edelim. Daha sonra içine minik minik do?rad???m?z domatesleri ve biberleri kat?p kavurmaya devam edelim. Taze so?anlar? tuzu karabiberi kat?p 2- dakika daha kavural?m. Bir kaseye yumurtalar? k?ral?m iyice ç?rpal?m teflon tavaya kalan s?v? ya??n? kat?p üstüne yumurtalar? dökelim ve üstüne k?ymal? harc? yayal?m. Tavan?n kapa??n? kapat?p yumurtalar pi?ene kadar pi?irelim. Afiyet olsun.

Baharatlı Ciğer Tava

Baharatli-Ciger-tava

Malzemeler
? 1/2 Kilo dana ci?eri
? K?zartmak için s?v?ya?
? 5-6 Çorba ka???? un
? Karabiber, toz k?rm?z? biber, kimyon, yenibahar, tuz

Garnitürü ?çin
? 1 Demet maydanoz
? 2 Tane büyük boy so?an
? 1/4 Limon suyu
? Sumak

Baharatl? Ci?er Tava Tarifi:

Kar??t?rma kab?na unu koyal?m üstüne tuzu, baharatlar? ekleyip kar??t?ral?m. Ci?eri ku?ba?? olarak do?rayal?m unlu kar???ma ilave edip harmanlayal?m. ?yice kar??t?ktan sonra delikli süzgece al?p fazla unu dökelim. Derince bir tavaya s?v? ya?? kat?p k?zd?ral?m ya? ?s?nd?ktan sonra ci?erleri içine atal?m yumu?ayana kadar kar??t?rarak pi?irelim. So?anlar? piyazl?k olarak do?rayal?m tuzla ovduktan sonra y?kay?p suyunu süzdürelim. Üstüne ince k?y?lm?? maydonozu limonu, suma??, kat?p kar??t?ral?m. Ci?erleri servis taba??na alal?m kenarlar?n? so?anlarla süsledikten sonra servise sunal?m. Afiyet olsun.

Ispanaklı Mantarlı Bonfile

ispanakli-Mantarli-Bonfile

Malzemeler
? 1/2 Kilo dövülmü? bonfile
? 1 Tane orta boy so?an
? 250 Gram ?spanak
? 250 Gram mantar
? Tuz, karabiber
? 4-5 Çorba ka???? s?v? ya?
? 4-5 Tane sivri biber
? 8-10 Tane kokteyl domates
? 1 Çorba ka???? salça

Be?amel Sos ?çin
? 1 Çorba ka???? un
? 2-3 Çorba ka???? s?v? ya?
? 150 Gram ka?ar rendesi
? 1 Su barda?? süt
? Tuz

Süslemek için
? 2 Tane ha?lanm?? k?rm?z? biber

Ispanakl? Mantarl? Bonfile Tarifi:

Bonfile etlerini her iki taraf?n? da karabiber ve tuz serpelim. Geni?çe bir tavaya s?v? ya??n? kat?p bonfile etlerini iki tarafl? k?zartal?m. Ba?ka bir tavaya s?v? ya?? kat?p yemeklik do?rad???m?z so?anlar? rengi dönene kadar soteliyelim üstüne ince do?rad???m?z mantarlar? kat?p suyunu çekene kadar pi?irelim. Ard?ndan içine do?rad???m?z ?spanaklar? tuzu karabiberi ilave ettikten sonra 2-3 dakika kavural?m. F?r?n tepsisine etleri dizelim üstüne sebzeli harc? tepeli olarak yerle?tirelim. Be?amel sosu haz?rlamak için küçük bir tencereye unu ve s?v? ya??n? kat?p kokusu ç?kana kadar k?s?k ate?te kavural?m. Üstüne sütü tuzu ekleyip devaml? kar??t?rarak kaynara ç?kt???nda ocaktan alal?m. Etlerin üstüne be?amel sosu gezdirelim üstüne ka?ar rendesi serptikten sonra salçay? 1-1,5 su barda?? suyla açt?ktan sonra tepsinin kenar?ndan içine dökelim. Etlerin aralar?na tüm domatesleri, sivri biberleri yerle?tirelim. 190 derecede ?s?nm?? f?r?nda üstü hafif k?zarana kadar pi?irelim. Afiyet olsun.

Gelin Sandığı Kebabı

Gelin-Sand???-Kebab?-Yap?l???

Malzemeler
? 3 Tane yumurta
? 2 Su barda?? süt
? 100 Gram ka?ar rendesi
? 2 Çorba ka???? s?v? ya?
? 2 Su barda?? un
? Tuz

Kebab? ?çin
? 250 Gram ku?ba?? et
? 150 Gram ha?lanm?? bezelye
? 1 Tane so?an
? 4-5 Çorba ka???? s?v? ya?
? 1 Tane orta boy ha?lanm?? patates
? 1 Tane büyük ha?lanm?? havuç
? Tuz, karabiber, kekik

Gelin Sand??? Kebab? Tarifi:

?lk önce krepi haz?r edelim. Derince bir kaseye sütü, yumurtalar?, s?v? ya??n?, unu, son olarak tuzu kat?p ç?rp?c? ile pürüzsüz hale gelene kadar ç?rpal?m.
Geni? bir teflon tavay? hafif ya?layal?m krep hamurundan bir kepçe kat?p her iki tarafl? pi?irelim. Krep hamuru bitene kadar ayn? i?lemi tekrarlayal?m.
Daha sonra kebab? haz?rlamak için tencereye etleri koyal?m içine s?v? ya??n? kat?p suyunu çekene kadar k?s?k ate?te pi?irelim.
Etler suyunu çekip ya?? kald???nda üstüne yemeklik do?rad???m?z so?anlar? katal?m so?anlar kavrulduktan sonra üstüne etlerin üstünü a?acak kadar s?cak su ilave edelim ve etler güzelce yumu?ayana kadar pi?irelim.
Etler yumu?ay?p ocaktan almaya yak?n içine ha?lanm?? sebzeleri minik küpler ?eklinde do?rad?ktan sonra etlere ekleyelim baharatlar? kat?p 5 dakika sonra ocaktan alal?m.
Pi?irdi?imiz krepleri orta boy bir kasenin içine yerle?tirelim kenarlar? d??ta kalacak ?ekilde içine pi?irdi?imiz kebaptan kat?p d??ta kalan krepleri toparlayarak kapatal?m.
Ya?lanm?? f?r?n tepsisine dikkatlice ters çevirelim kaseyi kreplerin üstüne rendelenmi? ka?ar serptikten sonra 180 derecelik s?cak f?r?nda 10 dakika kadar pi?irelim. Afiyet olsun.