Zeytinyağlı Enginar Dolması - Kıbrıs Gurme Rehberi

enginar dolmas?

Malzemeler
8 adet enginar
1 su barda?? pirinç
3 adet kuru so?an
2 yemek ka???? ku? üzümü
Yar?m demet dereotu
3 adet kesme ?eker
2 çay barda?? zeytinya??
1 adet limonun suyu
2 çay ka???? yenibahar
1 çay ka???? karabiber
1 çay ka???? tuz

Yap?l??? :
Pirinci ?l?k suda bekletin.
Ku? üzümünü ?l?k suda bekletin.
Enginar? limonlu suda 10 dakika ha?lay?p, suyun içinde bekletin.
Tavla zar? formunda do?ranm?? so?an? 1 çay barda?? zeytinya??nda pembele?tirin. Pirinci ekleyip, 2-3 dakika kavurun. Ku? üzümü, tuz, ?eker, karabiber, yenibahar, limon suyu, k?y?lm?? dereotu ve 2 bardak su ekleyin. K?s?k ate?te dolma içini pi?irin.
Enginar?n çanak k?sm?na dolma içinden koyup, ikinci enginar? üstüne kapat?n. F?r?n tepsisine s?ralay?p, 1 bardak su ve 1 çay barda?? zeytinya?? koyun. 180 derecelik f?r?nda 20 dakika pi?irin. So?uduktan sonra biberiyeyle süsleyip servis yapabilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir