Zeytinyağına Aşık: Kabak Yemeği - Kıbrıs Gurme Rehberi

kabak-yemegi-tarifi

Hafif yaz yemeklerinin ba? tac?d?r kabak yeme?i. Arzuya göre pirinç ilavesiyle pi?irilir. Kuru nane oldukça yak???r. Mevsiminde sulu ve kokulu domateslerle as?l lezzetini bulur, olmad? salçadan destek al?r. ?ncecik k?y?lm?? dereotu ve yo?urt e?li?inde servise haz?rlan?r.

Tabak tabak yemek isteyece?iniz kalorisi dü?ük bir zeytinya?l?.

Malzemeler
5 adet orta boy kabak
1 adet orta boy kuru so?an
3 di? sar?msak
4 yemek ka???? zeytinya??
1 adet büyük boy domates
1/2 tatl? ka???? biber salças?
2 yemek ka???? pirinç
2 su barda?? s?cak su
1 çay ka???? tuz
1/2 çay ka???? karabiber
1/2 tatl? ka???? nane

Servisi için:
1/2 demet dereotu

Püf Noktas?
Yeme?i suland?rmamas? için kabaklar?n çekirdekli k?s?mlar?n? yemek haz?rl???nda kullanmay?n. Ayr?ca rendeledi?iniz kabaklarla birlikte mücver haz?rl???nda kullanabilirsiniz.Arzuya göre kabaklar? yar?m ay ?eklinde do?ray?n. Tencereye tek s?ra halinde dizip pi?irin.

Pi?irme Önerisi
Salça yerine mevsiminde ve sulu rendelenmi? bol domates kullanmay? tercih edebilirsiniz.Pirinç yerine bulgur kullanabilir arzuya göre sade olarak da pi?irebilirsiniz.

Nas?l Yap?l?r?
Bol suda y?kay?p uç k?s?mlar?n? kesti?iniz kabaklar?n kabuklar?n? kaz?y?n, arzuya göre tamamen soyun. Uzunlamas?na dört e?it parçaya böldü?ünüz kabaklar? iri küpler halinde do?ray?n.

Kabu?unu soydu?unuz kuru so?an? küçük küpler halinde yemeklik do?ray?n. Sar?msaklar? ince ince do?ray?n. Kabu?unu soydu?unuz domatesi küçük küpler halinde kesin.

Zeytinya??n? geni? tabanl? bir tencerede k?zd?r?n. So?an ve sar?msaklar? ekleyip hafif bir renk alana kadar soteleyin.

Domates küplerini ve biber salças?n? ilave edip kar??t?r?n. K?s?k ate?te 2-3 dakika kadar pi?irin.

Do?ranm?? kabaklar? tencereye al?p tuz ve karabiber ekleyin. S?cak suyu üzerlerine gezdirin.

Bol suda y?kay?p fazla suyunu süzdü?ünüz pirinçleri kat?n. Kabak yeme?ini, kapa??n? kapatt???n?z tencerede k?s?k ate?te 25-30 dakika kadar pi?irin.

Pirinçler aç?l?p fazla suyunu çekti?inde kuru nane ekleyip kapa??n? kapatt?ktan sonra ocaktan al?n.

Oda s?cakl???nda ?l?k bir hal alan kabak yeme?ini incecik k?y?lm?? dereotu ilavesiyle sevdiklerinizle payla??n.

Servis Önerisi
Zeytinya?l? kabak yeme?ini önceden haz?rlay?p so?uttuktan sonra da servis edebilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir