Malzemeler

10-15 adet mantar
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 adet patlıcan
10-15 adet arpacık soğan
2 adet domates
4 adet sivri biber
Tuz
Karabiber
Süslemek için:
1 adet kırmızı biber
1 kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri (arzuya göre)
3-4 dal maydanoz

Vejetaryen Kebap Yapılışı

MantarlarI ortadan ikiye kesip 2 çorba kaşığı zeytinyağında 1-2 kez soteleyin. Patlıcanları, arpacık soğanları, domatesleri ve sivri biberleri közleyin. Közlediğiniz sebzelerin kabuklarını soyduktan sonra iri iri doğrayın ve malzemelerin hepsini karıştırın. Mantarları da bu karışıma ilave edin ve servis tabağına alın. Süslemek için kırmızı biberi halka halka doğrayın. Ortasına rendelenmiş kaşar peyniri koyup, etrafına maydanoz serperek servis yapın.

Aşçının notu: Kebabın içine, közleyip, kabuğunu soyup, iri iri doğradığınız patatesi de ilave edebilirsiniz. Közleyip, kabuklarını soyduğunuz arpacık soğanlarını, 2 çorba kaşığı nar ekşisi ile karıştırarak diğer sebzelerle beraber harmanlarsanız farklı bir tat yakalayabilirsiniz.

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir