Tortilla Güzeli: Tavuklu Quesadilla - Kıbrıs Gurme Rehberi

quesadilla-tarifi

Malzemeler
4 adet tortilla ekme?i
250 gram fileto tavuk gö?sü
2 yemek ka???? zeytinya??
1 adet orta boy kuru so?an
100 gram mantar
1 adet dolmal?k k?rm?z? biber
1 adet dolmal?k sar? biber
100 gram rendelenmi? cheddar peyniri
1/4 demet maydanoz
1/2 çay ka???? cajun baharat?
1/2 çay ka???? tuz
1/4 çay ka???? karabiber

Servisi için:
2 yemek ka???? ek?i krema sosu2 yemek ka???? chili thai sosu

Püf Noktas?
Tüm malzemelerin jülyen (uzun-ince ?eritler halinde) do?ranmas? görsellik ve e?it sürede pi?meleri için önem ta??maktad?r.

Pi?irme Önerisi
Cajun baharat? yerine k?rm?z? toz biber kullanmay? tercih edebilir, arzuya göre etli olarak da haz?rlayabilirsiniz.

Nas?l Yap?l?r?
Meksika lezzetinin tavuklu iç harc?n? haz?rlamak için; orta boy kuru so?an? piyazl?k do?ray?n. Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini ç?kard???n?z dolmal?k renkli biberleri uzun ince ?eritler halinde kesin.

Üzerlerini nemli bir bez ile temizledi?iniz mantarlar? ince ince do?ray?n. Fileto tavuk gö?üs etini, sebzelerle uyumlu olacak ?ekilde dilimleyin.

Zeytinya??n? mümkünse wok tavada k?zd?r?n. Piyazl?k do?rad???n?z so?anlar?, k?zg?n ya?da hafif bir renk alana kadar arzu ederseniz bir adet kesme ?eker ilavesiyle soteleyin.

Aralarda kar??t?r?p, s?ras?yla; do?ranm?? fileto tavuk gö?sü, renkli biberler ve mantarlar? ekledikten sonra tüm malzemeyi yüksek ate?te sotelemeyi sürdürün.

Lezzet vermesi için cajun baharat?, tuz ve karabiberi kat?n. Tavuklu harc?n?z haz?r. Haz?rlad???n?z harc? göz karar? iki e?it parçaya bölün. Maydanozlar? incecik k?y?n.

Tortilla ekmeklerinden bir tanesini teflon bir tavaya al?n. Üzerine tavuklu harc?n yar?s?n? e?it olarak payla?t?r?n. K?y?lm?? maydanozun ve rendelenmi? chedddar peynirinin yar?s?n? üzerine serpi?tirdikten sonra di?er bir tortilla ekme?ini üzerine kapat?n.

Ekmeklerin aras?nda kalan cheddar peyniri, lezzet vermenin yan? s?ra tüm malzemeyi birbirine ba?lay?p, ekmeklerin da??lmas?n? engelleyecek. ??in s?rr? burada yat?yor.

Tortillay? geni? bir servis taba?? yard?m?yla ters çevirerek, arkal? önlü renk alana kadar, orta ?s?da pi?irin. Di?er tortilla ekmekleri ve iç harç için de ayn? i?lemi tekrarlay?n.

Keskin bir b?çak yard?m?yla dilimledi?iniz Quesadilla’y? scak s?cak bekletmeden servis yap?n, sevdiklerinizle payla??n.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir