Tek Lokmalık: Lahmacun - Kıbrıs Gurme Rehberi

yeni-lahmacun

Lahmacun bizim eve söylenen en temel fast food örne?imiz bizce, mesela evden eve ta??n?rken ilk ak?am lahmacun yemeyen aile tan?m?yoruz gibi en az?ndan bizim edindi?imiz deneyim bu yönde.

Böylesine lezzetli doyurucu bu minno? lezzet evin en kurulu haline de misafir olsun istedik hamurunu sevgi ile mayaland?rd?k ve kar??m?zda en güzel haliyle lahmacun tarifi. Bu tarifle keyifli hafta sonu sofralar?n?za geleneksel bir dokunu? yapabilir, ç?t?r ç?t?r lahmacun hamurunun sesini evinizden eksik etmeyebilirsiniz. Bizden söylemesi, biz tarifi ?uraya bir yere b?rak?verelim.

Ayr?ca minik bir öneri; dilerseniz pi?irirken tepsiye irmik serebilir ve lahmacun hamurunun ç?t?rl???n? an?nda zirveye ta??yabilirsiniz.

Malzemeler
Hamur ?çin:
500 gram un
1/2 paket ya? maya
200 gram su
10 gram tuz

?ç Harç ?çin:
500 gram dana k?yma
1 adet so?an
1 di? sar?msak
1 adet domates
1 adet ye?il biber
1 yemek ka???? biber salças?
1 yemek ka???? domates salças?
1 çay ka???? tuz
1 çay ka???? karabiber
1 çay ka???? pul biber
1/2 demet maydanoz

Püf Noktas?
Mayalanma sürecinin h?zlanmas? için ?l?k su kullanmal?s?n?z.

Pi?irme Önerisi
Dilerseniz mermer bir plaka kestirerek ta? f?r?nda pi?mi? havas? yaratabilirsiniz.

Nas?l Yap?l?r?
Hamurun Haz?rlan??? ?çin: So?an ve sar?msa?? birlikte mutfak robotundan geçirin.

K?ymay? di?er malzemelerle birle?tirip, harc?n?z? haz?rlay?n.

Haz?rlanan harc?n?z? dolaba kald?r?n.

Hamurun Haz?rlan??? ?çin: Unu geni? bir kaba eleyin.

Bir parça su yard?m? ile ya? mayay? suland?r?n.

En son tuzu ilave edecek ?ekilde hamuru yo?urun. Bezeler halinde hafif unlanm?? tezgahta üzerini nemli bezle mayaland?rmaya b?rak?n.

F?r?n? 170 derece fans?z programa ayarlay?n.

Mayalanan bezeleri oklava veya merdane yard?m?yla inceltin.

?ç harc? inceltti?iniz hamurlara payla?t?r?n ve f?r?nda diledi?iniz ölçüde k?zarana kadar pi?irin. ??te bu kadar, afiyet olsun!

Servis Önerisi
Ayran yapmay? unutmay?n.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir