Sütlü Tatlıların Esmeri: Kazandibi - Kıbrıs Gurme Rehberi

Sütlü Tatlıların Esmeri: Kazandibi

Anasayfa » Dünya Mutfağı » Türk Mutfağı » Sütlü Tatlıların Esmeri: Kazandibi

kazandibi-tarifi

Malzemeler
6 su barda?? süt
3 tepeleme yemek ka???? pirinç unu
3 tepeleme yemek ka???? m?s?r ni?astas?
1 su barda?? toz ?eker
1 yemek ka???? tereya??
2 tatl? ka???? pudra ?ekeri
1 çay ka???? tarç?n

Servisi için:
1 tatl? ka???? tarç?n

Püf Noktas?
Servis tepsisine ald???n?z az miktarda kazandibi, pudra ?ekeri ve tarç?n kar???m?n? tepsiye yay?p ate? üzerinde çevire çevire ve k?s?k ate?te yakmal?s?n?z.

Pi?irme Önerisi
Kulland???n?z tereya?? kazandibi kar???m?na parlakl?k ve az da olsa bir k?vam katacak ancak arzuya göre kullanmayabilirsiniz.Pirinç unu ve m?s?r ni?astas? yerine ayn? oranda un kullanmay? tercih edebilir, toz ?eker miktar?n? azalt?p artt?rabilir ya da toz vanilya veya özütü ekleyebilirsiniz.

Nas?l Yap?l?r?
Süt, pirinç unu, m?s?r ni?astas? ve toz ?ekeri derin bir tencereye al?n.

Kar???m? bir ç?rpma teli yard?m?yla pürüzsüz bir hal alana kadar kar??t?r?n.

Oca?a ald???n?z kazandibi kar???m?n?, k?s?k ate?te sürekli kar??t?rarak k?vam alana kadar pi?irin.

Son olarak tereya?? ekleyip tatl?n?n s?cakl???yla erimesini sa?lay?n. Ocaktan ald???n?z tatl?y? ?l?k hale gelmesi ve pürüzsüz oldu?unuzdan emin olman?z için blenderdan geçirin.

Yakma i?lemi için tepsiyi oca?a al?n. Bir kepçe muhallebi, pudra ?ekeri ve tarç?n? tepsinin üzerinde kar??t?rd?ktan sonra her taraf?na e?it miktarda yay?n.

Tepsiyi ocak üzerinde çevire çevire kar???m? yak?n. Yakma i?lemi bitti?inde kalan muhallebiyi de tepsiye dökün. Üzerini bir spatula yard?m?yla düzeltin.

Buzdolab?na kald?r?p k?vam almas? için so?uttu?unuz tatl?y?, ince uzun dilimlere ay?r?n. Uç k?sm?n? ?slatt???n?z spatula yard?m?yla k?v?rarak rulo ?eklinde sar?n.

Servis taba??na ald???n?z tatl?lar?, arzuya göre toz tarç?n ilavesiyle sevdiklerinizle payla??n.

Servis Önerisi
Rulo yapabilece?iniz tatl?y?, yan?k taraf? üstte kalacak ?ekilde kare dilimler halinde de servis edebilirsiniz.Arzuya göre servis tabaklar?na birer top sade dondurma ekleyebilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir