Soslarını da Hazırlamalı: Mantarlı Quesadilla - Kıbrıs Gurme Rehberi

Soslarını da Hazırlamalı: Mantarlı Quesadilla

Anasayfa » Dünya Mutfağı » Türk Mutfağı » Ana Yemekler » Soslarını da Hazırlamalı: Mantarlı Quesadilla

mantarli-quesadilla-tarifi

Malzemeler
2 adet tortilla ekme?i
1 adet orta boy kuru so?an
1 adet orta boy k?rm?z? so?an
1 di? sar?msak
1 yemek ka???? tereya??
2 yemek ka???? riviera zeytinya??
100 gram mantar
50 gram cheddar peyniri
30 gram ka?ar peyniri
1 adet kesme ?eker
1 çay ka???? tuz
1/2 çay ka???? beyaz biber

Pi?irme Önerisi
Tortilla ekmeklerini f?r?na vermeden önce ya?s?z tavada ?s?t?rsan?z yeme?iniz daha ç?t?r olacakt?r.Ç?t?r ç?t?r görünen tortilla ekmeklerinin kuru görünmemesi için f?r?ndan ç?k?nca üzerine 1 parça tereya?? sürerseniz daha yumu?ak ve canl? görünmesini sa?lars?n?z.Tane beyaz biber, karabiberin daha çok olgunla??p sonras?nda kabuklar?n?n soyulmu? halidir. Yemeklere karabiberin verdi?i renklili?i vermemesi aç?s?ndan daha çok tercih edilir. Arzuya göre beyaz biber yerine karabiber de ekleyebilirsiniz.

Nas?l Yap?l?r?
Kabuklar?n? soydu?unuz kuru ve k?rm?z? so?an? ince ince piyazl?k do?ray?n. Sar?msa?? küçük parçalar halinde do?ray?n. Y?kamadan üzerini f?rçalad???n?z mantarlar? ince ince kesin.
Tavay? ?s?t?n. Tereya?? ve zeytinya??n? ekledikten sonra k?zd?r?n. So?an ve sar?msaklar? kat?p yumu?ayana kadar soteleyin.
Ya?da kavrulan so?anlara bir yemek ka???? su kat?p, so?anlar? karamelize edin. Kesme ?ekeri ekleyin ve kar??t?r?n.
Karamelize olan so?anlara do?rad???n?z mantarlar? ekleyin. Tuz, beyaz biber ve arzu etti?iniz baharatlar? kat?n.
Yüksek ate?te soteledi?iniz so?anl? ve mantarl? iç harc? ocaktan al?n.
Temiz bir tavada tortilla ekmeklerinizi arkal? önlü ters çevirerek orta ate?te ?s?t?n.
Cheddar ve ka?ar peynirini rendeledikten sonra bir kasede kar??t?r?n.
Ya?l? ka??t serilmi? f?r?n tepsisine bir adet tortilla ekme?ini yerle?tirin. S?ras?yla; mantarl? iç harc? ve rendelenmi? peynir kar???m?n? tortilla ekme?i üzerine yay?n.
Di?er tortilla ekme?ini üzerine kapatt?ktan sonra haz?rlad???n?z quesadilla’y? önceden ?s?t?lm?? 175 derece f?r?nda 8-10 dakika pi?irin.
F?r?ndan ç?kt?ktan sonra s?cak s?cak dilimledi?iniz quesadilla’y? sevdiklerinizle payla??n.
Servis Önerisi
F?r?ndan ç?kan yeme?i s?cak halde pizza kesici ile keserseniz içininin da??lmas?n? bir nebze de olsa önlersiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir