Şirinlik Abidesi: Tavuk Köftesi - Kıbrıs Gurme Rehberi

tavuk-koftesi-tarifi

Dana-kuzu kar???k k?yma yerine tavuk gö?üs etinden elde edece?iniz ya?s?z tavuk k?ymas? ile haz?rlayabilece?iniz baharatl? köfteler oldukça lezzetli.

Yan?na da bol ye?illikli bir salata. ?imdiden afiyet olsun.

Malzemeler
600 gram kemiksiz fileto tavuk gö?sü
1 adet büyük boy kuru so?an
4 yemek ka???? galeta unu (arzuya göre bayat ekmek içi)
1 adet yumurta
1/4 demet nane
1/4 demet maydanoz
1/2 tatl? ka???? kimyon
1 tatl? ka???? kekik
1 çay ka???? tuz
1/2 çay ka???? karabiber

Köfteleri haz?rlamak için:
2 yemek ka???? zeytinya??

Püf Noktas?
Kemiksiz tavuk gö?üs etinden yap?lan tavuk köfteleri, oldukça ya?s?z oldu?u için köftelere ?ekil vermeden önce ellerinizi zeytinya??na bulay?n, pi?irme esnas?nda ayr?ca zeytinya?? kullanmay?n. Aksi takdirde köftelere ?ekil vermek zorla?acak ve pi?irme a?amas?nda yap??acakt?r.

Pi?irme Önerisi
Ya?l? ka??t üzerinde f?r?nda da pi?irebilirsiniz.

Nas?l Yap?l?r?
Kemiksiz fileto tavuk gö?üs etini küçük parçalar halinde do?rad?ktan sonra bir mutfak robotunda k?yma haline getirin. Arzuya göre keskin b?çaklar ya da z?rh yard?m?yla sat?r k?ymas? haline getirin.

Haz?r durumda olan k?yma harc?n? derin bir kar??t?rma kab?na al?n. Yumurta, galeta unu, kimyon, kekik, tuz ve karabiberi köfte harc?na kat?n.

Kuru so?an? iri parçalar halinde kesin. Nane, maydanoz ve ki?ni?i iri parçalar halinde do?rad?ktan sonra tüm do?ranm?? malzemeleri mutfak robotunda çektikten sonra kar??t?rma kab?na al?n.

Tüm malzemeyi özle?ene kadar yo?urun. Köfte harc?ndan ceviz büyüklü?ünde parçalar kopart?n ve elinizle ?ekil verdikten sonra yass? ?eklini verin. Vaktiniz var ise bu a?amada haz?rlad???n?z köfteleri buzdolab?nda 20 dakika kadar bekletin.

Döküm ya da ya?s?z tavay? yüksek ate?te k?zd?r?n. Haz?rlad???n?z köfteleri arkal? önlü ters çevirip, renk alana kadar k?zart?n. Arzu etti?iniz garnitürler e?li?inde s?cak olarak bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle payla??n.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir