Şerbetiyle Enfes: Laz Böreği - Kıbrıs Gurme Rehberi

laz-boregi-tarifi

Karadeniz yöresine ait olan laz böre?i, incecik aç?lm?? baklava yufkalar? aras?nda kalan koyu k?vaml? muhallebiyle f?r?nlan?yor. Pudra ?ekeri ilavesiyle kuru ya da ?erbetli olarak servis edilen tatl?, milföy hamuru ve krema ilavesiyle de haz?rlanabiliyor.

Tarifte yer alan püf noktalar?na göz att?ktan sonra tatl? yap?m?na ba?layabiliriz.

Malzemeler
20 adet haz?r baklava yufkas?
200 gram tereya??

Muhallebisi için:
5 su barda?? süt
2 adet yumurta sar?s?
2 yemek ka???? un
3 yemek ka???? m?s?r ni?astas?
3 yemek ka???? toz ?eker
1/4 çay ka???? karabiber

?erbeti için:
1,5 su barda?? toz ?eker
1,5 su barda?? su
1 tatl? ka???? limon suyu

Püf Noktas?
Pi?irme esnas?nda baklava yufkalar?n?n üzerinde küçük yan?klar olu?mamas? için k?s?k ate?te eritti?iniz tereya?? üzerinde biriken süt köpüklerini temizleyin.

Pi?irme Önerisi
Haz?r baklava yufkas? yerine m?s?r ni?astas? yard?m?yla incecik açt???n?z yufkalarla da tatl?y? haz?rlayabilir, muhallebi kat?n?n üzerine f?nd?k ya da ceviz içi serpi?tirebilirsiniz.Uzun ince ?eritler halinde kesti?iniz yufka parçalar?n?, muhallebi dolgusuyla muska ?eklinde sar?p pi?irerek de laz böre?i haz?rlayabilirsiniz.

Nas?l Yap?l?r?
Tatl?n?n ?erbeti için; su ve toz ?ekeri derin bir tencerede, k?s?k ate?te kaynamaya b?rak?n. ?urup k?vam?n? alan ?erbete limon suyunu ekledikten sonra so?umas? için ocaktan al?n.

Tatl?n?n muhallebisi için; süt, yumurta sar?lar?, un, m?s?r ni?astas?, toz ?eker ve bir tutam kadar karabiberi bir tencereye al?n. Pürüzsüz bir k?vam alana kadar kar??t?rd???n?z muhallebiyi, orta ate?te koyu bir k?vam alana kadar pi?irin.

Ocaktan ald?ktan sonra bir mikser ya da el blender? yard?m?yla kar??t?r?n.

Laz böre?ine as?l ç?t?rl???n? kazand?racak olan tereya??n? k?s?k ate?te yakmadan eritin.

Büyük boy f?r?n tepsisini eritilmi? tereya??yla ya?lad?ktan sonra bir adet baklava yufkas?n? f?r?n tepsisine serin.

Tatl?n?n taban k?sm?n? olu?turacak olan on adet baklava yufkas?n?n aralar?n? tereya??yla ya?lay?p, üst üste dizin.

Haz?rlad???n?z s?cak muhallebiyi yufka katlar?n?n üzerine bir ka??k yard?m?yla da??t?n.

Krema üzerine bir kat haz?r baklava yufkas? serin. Üzerini tereya??yla ya?lad?ktan sonra kalan yufkalar? her birinin aras?n? ya?layarak üst üste dizin.

Kalan tereya??n? en üstte kalan yufka kat?n?n üzerine sürdükten sonra keskin bir b?çak yard?m?yla böre?i kare dilimlere ay?r?n.

Önceden ?s?t?lm?? 180 derece f?r?nda üzeri renk alana kadar yakla??k 40 dakika pi?irdi?iniz tatl?n?n üzerine f?r?ndan ç?kar ç?kmaz so?uk ?erbeti gezdirin. Dilimlenen laz böre?ini ?l?k ya da so?uk olarak sevdiklerinizle payla??n.

Servis Önerisi
Arzuya göre toz Antep f?st???yla süsleyerek servis edebilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir