Sebzeli Biftek Sarma - Kıbrıs Gurme Rehberi

MALZEMELER

700 gr. dana biftek
3 havuç
2 k?rm?z? biber
1 kök brokoli
1 kabak
1 so?an
2 di? sar?msak
biberiye
tuz
karabiber
zeytinya??

Yap?l???:

Havuçlar?, k?rm?z? biberleri, kaba?? kibrit çöpü gibi ince ince do?ruyoruz. So?an? yar?m ay ?eklinde do?ruyoruz. Tavaya zeytinya?? döküyoruz ve sebzeleri koyup soteliyoruz. Tuzunu ve karabiberini at?yoruz. ?çine sar?msaklar? do?ray?p at?yoruz. Biberiyeyi ince do?ray?p ilave ediyoruz, kar??t?r?yoruz. Dana bifte?i dilimliyoruz.

Et dövece?iyle biftek dilimlerini hafif ezerek inceltiyoruz. Soteledi?imiz sebzeleri de bifteklerin bir kenar?na koyarak payla?t?r?yoruz. Bifte?i rulo ?eklinde sar?yoruz. Biftek sarmalar?n? ya?lanm?? f?r?n tepsisine ya da f?r?n kab?na diziyoruz. Üzerlerine de?irmen karabiber k?r?yoruz ve zeytinya?? döküyoruz ya da f?rçayla sürüyoruz. Önceden ?s?t?lm?? 240 derecede pi?iriyoruz. Brokoliyi kaynar suya koyup birkaç dakika ha?l?yoruz ve rengini kaybetmemesi için tencereden al?p so?uk suya b?rak?yoruz. Servis taba??n?n kenarlar?na brokoli köklerini koyuyoruz. Ortaya da biftek sarmalar?n? dizerek servis ediyoruz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir