Sebzeli Barbunya - Kıbrıs Gurme Rehberi

Malzemeler

Yar?m kg taze barbunya
1 adet orta boy so?an
2 di? dövülmü? sarm?sak
3 çorba ka???? zeytinya??
2 adet çarliston biber
1 adet havuç
3 adet orta boy domates
2 adet kesme?eker
Yar?m limonun suyu
Tuz, karabiber
Üzerine: Maydanoz

Sebzeli barbunya Yap?l???

Ay?klanm??  barbunyay? 10-15 dakika ha?lay?n ve süzün. ?nce k?y?lm?? so?an ve sarm?sa?? zeytinya??nda hafif pembele?ene kadar kavurun. ?nce k?y?lm?? çarliston biber ve rendelenmi? havucu kat?n. Kabuklar? soyulmu? ve küp do?ranm?? domates ile kesme?ekeri ekleyin. 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin. Ha?lanm?? barbunya, limon suyu, tuz ve karabiberi de koyduktan sonra üzerine ç?kacak kadar s?cak su ekleyin. Tencerenin kapa??n? kapat?n ve barbunya yumu?ayana kadar pi?irin. Daha sonra tencereyi ocaktan al?n ve a?z? kapal? olarak ?l?nmaya b?rak?n. Servis yapmadan önce ince k?y?lm?? maydanozla süsleyin. Il?k servis yap?n.

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir