Saray Eşrafından: Sultan Lokumu

Anasayfa » Dünya Mutfağı » Türk Mutfağı » Saray Eşrafından: Sultan Lokumu

sultan-lokumu

Malzemeler
500 ml. süt
70 gram tereyağı
3 gram damla sakızı
70 gram un
100 gram şeker
1 paket vanilya
1 çorba kasesi hindistan cevizi

Püf Noktası
Muhallebi yaparken çırpma teli kullanmanız topaklanmayı önleyecektir.

Pişirme Önerisi
Kısık ateşte pişirmeniz kıvamınızın daha pürüzsüz olmasını sağlayacaktır.

Nasıl Yapılır?
Unu tereyağında hafifçe kavurun.

Sütü yavaş yavaş çırpma teli ile çırparak ekleyin.

Vanilya, damla sakızı ve şekeri ilave ederek çırpmaya devam edin.

Muhallebi kıvamına gelinceye kadar çırpmaya devam edin.

Kenarlardan kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha karıştırmaya devam edin.

Muhallebiyi ocaktan alıp, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine ince bir tabaka halinde yayın.

Oda sıcaklığına gelince buz dolabında 2-3 saat donması için bekleyin.

Soğuyan muhallebiyi elinizle yuvarlayarak hindistan cevizine bulayın. İşte bu kadar, afiyet olsun.

Servis Önerisi
Dilerseniz toz haline getirdiğiniz ceviz ile birlikte hindistan cevizini kaplamak için kullanabilirsiniz.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir