Samosa - Kıbrıs Gurme Rehberi

Malzemeler

1 kahve fincan? s?v?ya?
1 çay ka???? tane kimyon
1 çay ka???? tane ki?ni?
1 tatl? ka???? toz zerdeçal
1 tatl? ka???? toz ki?ni?
1 tatl? ka???? k?rm?z? tozbiber
1 kase ha?lanm?? ve ezilmi? patates
1 adet sivribiber
Yar?m kase ha?lanm?? bezelye
1 tatl? ka???? ince k?y?lm?? maydanoz
Tuz

Hamur için:

Yar?m kg un
1 çorba ka???? kekik tohumu
Yeterince su ve tuz

K?zartmak için: S?v?ya?

Samosa Yap?l???

Hamur için unu, kekik tohumunu, su ve tuzu kar??t?r?n. Yumu?ak bir hamur elde edene dek yo?urun. ?ç malzemeyi haz?rlamak için, s?v?ya?? k?zd?r?n. Tane kimyon ve ki?ni?i ilave edip 1-2 kez çevirin. Ard?ndan di?er baharatlar? ve tuzu ilave edin. 1 dakika sonra lapa haline getirdi?iniz patatesi, bezelyeyi, ince k?y?lm?? sivribiberi ve maydanozu ekleyin. ?yice kar??t?rd?ktan sonra tencereyi ate?in üzerinden indirin. Hamurundan irice bezeler kopar?p, rulo ?ekline getirin. 1 parmak kal?nl???nda aç?n. Rulolar?n her birini 1 cm kal?nl???nda kesin. Her bir parçay? da ortadan ikiye kesin. Huni ?eklinde sar?n. Hunilerin içine haz?rlad???n?z harçtan koyun. A??z k?sm?n? s?k?ca kapat?n. K?zd?r?lm?? s?v?ya?da pi?irin.

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir