Püreli Rosto - Kıbrıs Gurme Rehberi

MALZEMELER

1 kg nuar et,
2 çorba k. domates salças?,
1 so?an,
2 havuç,
3 defne yapra??,
1 tatl? k. tane karabiber,
tuz,
su

PÜRES? ?Ç?N:

5 patates,
2 çorba k. tereya??,
2,5 su b. süt,
tuz

ÜZER? ?Ç?N:

çeri domates,
ye?il biber

YAPILI?I:

Rostoluk dana nuar etini tencereye al?yoruz. Suyunu ilave ediyoruz ve kapa??n? kapat?p pi?irmeye ba?l?yoruz. 1 saat pi?irdikten sonra içine so?an, tane karabiber ve defne yapra?? at?yoruz ve pi?irmeye devam ediyoruz.

Toplam 2 buçuk saat pi?en eti tenceresinden ç?kar?yoruz. So?umaya b?rak?yoruz. So?uttu?umuz rostoyu dilimliyoruz ve cam f?r?n kab?na diziyoruz. Sosu için, küçük bir tencereye s?v?ya? döküp salçay? kavuruyoruz. Üzerine eti pi?irdi?imiz suyu döküyoruz ve pi?iriyoruz.

?sterseniz sosun içindeki so?anlar? süzebilir, isterseniz blend?rdan geçirebilirsiniz. Haz?rlanan sosu da rostonun üzerine döküyoruz. Önceden ?s?t?lm?? 180 derecelik f?r?nda pi?iriyoruz. Püre için patatesleri soyuyoruz ve iri iri do?ruyoruz. Ayr? bir tencereye al?yoruz. Üzerine su koyarak ha?l?yoruz. Ha?lanan patatesin suyunu süzerek eziyoruz. ?çine tereya??n? ve sütü ilave ederek kar??t?r?yoruz. Elde etti?imiz püreyi servis taba??na döküyoruz. Üzerine dilimlenmi? rostoyu diziyoruz. Çeri domates ve ye?il biberleri tavada hafif çeviriyoruz. Rostonun üzerine koyarak servis ediyoruz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir