Pilava Saygı Duruşu: Etli Safranlı Pilav - Kıbrıs Gurme Rehberi

etli-safranli-pilav

Malzemeler
500 gram ku?ba?? kuzu eti
2 su barda?? pirinç
1 adet kuru so?an
1/2 adet havuç
1 di? sar?msak
2 yemek ka???? tereya??
1/2 çay ka???? safran (ya da aspir)
5 gram ku? üzümü

Püf Noktas?
Safran? veya aspiri s?cak suda çözmek renginin daha fazla aç??a ç?kmas?n? sa?layacakt?r.

Pilav yaparken bir damla limon suyu ilave etmek pirinç tanelerini parlat?r.

Pi?irme Önerisi
Demlenirken üzerinin temiz havlu veya bezle örtülmesi pirinç tanelerinin tane tane olmas?n? sa?layacakt?r.

Nas?l Yap?l?r?
Pirinci tuzlu suda bir saat bekletin.
Yar?m havucu rendeleyin. Sar?msa?? minik parçalara bölün ve tereya??nda soteleyin. Etleri ekleyin.
Kendi suyunu sal?p çekene kadar sotelemeye devam edin. Ku? üzümü ve di?er baharatlar? ekleyin, üzerini geçecek kadar su ilave edin.
K?s?k ate?te etler yumu?ay?ncaya kadar pi?irin. Et ya??nda kal?nca 2 bardak su ekleyin.
Safran? s?cak suda eritin.
Su kaynad??? zaman iyice y?kanm?? ve süzülmü? pirinci ve kesme ?ekeri ekleyin.
Tencerenin kapa??n? kapat?p, 20 dakika k?s?k ate?te pi?irin. Afiyet olsun!
Servis Önerisi
Üzerine maydanoz yapraklar? ekleyerek servis taba??n?z? renklendirebilirsiniz

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir