Perde Pilavı - Kıbrıs Gurme Rehberi

Malzemeler:

  • 1 adet bütün tavuk,
  • 3 adet so?an,
  • 1 çay barda?? ku? üzümü,
  • 1 paket ?am f?st???,
  • 2 su barda?? pirinç,
  • 2 adet havuç,
  • 2 adet patates,
  • 1 su barda?? bezelye,
  • 1 çay ka???? tarç?n,
  • 1 ba? maydanoz,
  • 1 su barda?? ha?lanm?? nohut,
  • Tuz,
  • Karabiber
  • Tereya??,
  • Zeytinya??,
  • Yar?m limon.

Yap?l???

Tencereye, bütün olarak tavu?u, limonu koyal?m.
Üzerine karabiberi, tuzu serpelim ve  ha?layal?m.
Ha?lanan tavu?u parçalara ay?ral?m.
So?anlar? ince ince küp ?eklinde do?rayal?m.
Havucu, patatesi çok ince olmayacak ?ekilde küp ?eklinde do?rayal?m.
Bir kab?n içine ku? üzümünü koyal?m ve içine su ilave edip, bir süre suyun içinde bekletelim.
Maydanozu ince ince do?rayal?m.
Pirinci güzelce y?kayal?m ve üzerine s?cak su döküp, 1 saat s?cak su da bekletelim.
Tavaya zeytin ya??n?, ?am f?st???n? koyal?m ve kavural?m.
?çine so?anlar? ilave edelim ve kavurmaya devam edelim.
Daha sonra havucu, patatesi, bezelyeyi, nohudu, ku? üzümünü, karabiberi, tarç?n?, pirinci, tuzu koyal?m ve güzelce kar??t?r?p, kavural?m.
Son olarak da maydanozunu ilave edip, oca?? kapatal?m.
F?r?n tepsisine haz?rlad???m?z harc? dökelim.
Üzerine ha?lad???m?z tavu?u koyal?m.
Daha sonra harc?m?z?n üzerini geçecek ?ekilde, tavuk suyunu ilave edelim.
Üzerini folyo ile kapatal?m ve önceden ?s?t?lm?? 180° f?r?nda pi?irelim.
Tavada tereya??n? eritelim.
Özbek Pilav?m?z? f?r?ndan almam?za yak?n, folyoyu ç?karal?m ve pilav?m?z?n üzerinde tereya??n? gezdirelim.
Tavuklar?n üzeri k?zard?ktan sonra f?r?ndan ç?karal?m. Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir