Patlıcanlı Tajin - Kıbrıs Gurme Rehberi

Patlıcanlı Tajin

Anasayfa » Dünya Mutfağı » Patlıcanlı Tajin

Malzemeler

1 kg patl?can
Yar?m kg k?yma
1 adet so?an
2 di? sarm?sak
1 adet yumurta
Yar?m demet maydanoz
Tuz, karabiber
Yar?m su barda?? galeta unu

K?zartmak için: S?v?ya?

Domates sos için:
1 kg do?ranm?? domates
2 adet k?y?lm?? so?an
4 di? k?y?lm?? sarm?sak
1 çorba ka???? s?v?ya?
Bir buçuk çorba ka???? domates salças?
3 su barda?? et suyu
1 demet k?y?lm?? ki?ni?
1 tatl? ka???? karabiber

Servis için: Kuskus

Patl?canl? Tajin Yap?l???

Patl?canlar?  rendenin kal?n taraf? ile rendeleyin. K?yma, k?y?lm?? so?ansarm?sak, yumurta, k?y?lm?? maydanoz, tuz ve karabiberi kar??t?r?n. Kar???mdan ceviz büyüklü?ünde parçalar kopar?n. Elinizde yuvarlak köfteler haz?rlay?p, galeta ununa bulay?n. Bol ve k?zg?n s?v?ya?da k?zart?p, fazla ya??n? süzdürün.Domates sos için so?an ve sarm?sa?? s?v?ya?da kavurun. Renk de?i?tirince kalan malzemeyi ekleyip 30 dakika pi?irin. Patl?can köftelerini sosa ekleyip ocaktan al?n. Kuskusla birlikte servis yap?n.

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir