Patlıcanlı Ravioli - Kıbrıs Gurme Rehberi

Patlıcanlı Ravioli

Anasayfa » Dünya Mutfağı » Patlıcanlı Ravioli

Malzemeler

4 su barda?? un
4 adet yumurta
2 çorba ka???? s?v?ya?
4 adet patl?can
250 gram rendelenmi? beyaz peynir veya ka?ar peyniri
Tuz, karabiber
1 tatl? ka???? zeytinya??
Yeteri kadar su
100 gram tereya??
2 çay ka???? pulbiber

Patl?canl? Ravioli Yap?l???

Unun ortas?n? aç?p, 4 adet yumurta sar?s? ve 3 adet yumurtan?n ak?, s?v?ya? ve tuz ekleyin. Azar azar su ilavesiyle yo?urup sert bir hamur elde edin. 30 dakika dinlendirip, 1 mm kal?nl???nda aç?n. Harç için patl?canlar? közleyip, k?y?n. Peynir, karabiber ve tuz ekleyip kar??t?r?n. Açt???n?z hamurun yar?s?na aral?klarla harç yerle?tirip, di?er yar?s?n? üzerine kapat?n. Kare veya yuvarlak ?ekilde kesip, zeytinya??eklenmi? kaynar tuzlu suda ha?lay?n. Suyunu süzüp servis taba??na al?n. Üzerine tereya??nda k?zd?r?lm?? pulbiber gezdirip servis yap?n.

A?ç?n?n notu: Ravioliyi yuvarlak, kare ve üçgen olmak üzere farkl? ?ekillerde haz?rlayabilir, ayr?ca raviolinin iç harc?n? a??z tad?n?za göre peynirli, mantarl?, ?spanakl?, patl?canl? ve tavuklu olmak üzere çe?itli ?ekillerde yapabilirsiniz.

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir