Patlıcanlı Kabak Beğendi - Kıbrıs Gurme Rehberi

Malzemeler:

  • 2 adet patl?can,
  • 2 adet kabak,
  • 2 yemek ka???? un,
  • 3 yemek ka???? tereya??,
  • 2 su barda?? süt,
  • Yar?m su barda??ndan fazla ka?ar peyniri,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Bir miktar muskat cevizi rendesi.

K?ymal? Sosu ?çin:

  • 250 gr k?yma,
  • 1 adet so?an,
  • 1 adet domates rendesi,
  • 1 yemek ka???? salça(domates+biber salças?),
  • Tuz,
  • K?rm?z? pul biber,
  • Karabiber,
  • 3-4 yemek ka???? s?v? ya?.

Yap?l???

Patl?canlar?  közleyip, kabuklar?n? soyal?m ve ince ince do?rayal?m.
Kabaklar? rendeleyelim.
Tavaya az s?v? ya??, kabaklar? koyal?m ve arada kar??t?rarak kavural?m.
Be?amel sosu için; tavaya tereya??n?, unu koyal?m ve kavural?m.
?çine yava? yava? kar??t?rarak sütü koyal?m ve ka?ar peyniri rendesini ilave edip, kar??t?ral?m.
Son olarak muskat cevizini, tuzu, karabiberi koyal?m ve koyula?ana kadar kar??t?ral?m.
K?ymal? sosu için; so?an? ince ince do?rayal?m.
Tavaya s?v? ya??, so?an? koyup, kavural?m.
?çine k?ymay? ilave edelim ve kavurmaya devam edelim.
Daha sonra domates rendesini, salçay? ilave edelim ve iyice pi?ene kadar kavural?m.
Sonras?nda tuzu, k?rm?z? pul biberi, karabiberi koyal?m ve kar??t?ral?m.
Bir kab?n içine haz?rlad???m?z patl?can?, kaba??, be?amel sosu koyal?m ve kar??t?r?p, servis taba??na alal?m.
Üzerine k?ymal? sosu dökelim.
Patl?canl? Kabak Be?endimiz servise haz?r. Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir