Patlıcanlı börek - Kıbrıs Gurme Rehberi

patlicanli_borek_1

Patl?canl? börek malzemeleri
Hamuru için
1 çay barda?? süt
1 çay barda?? ayçiçek ya??
1 çay barda?? ?l?k su
1 tatl? ka???? tuz
1 tatl? ka???? toz ?eker
1 paket instant maya
Ald??? kadar un

?ç harc? için
5 patl?can
1 közlenmi? k?rm?z?biber
1 so?an
3 yemek ka???? zeytinya??
Tuz
Karabiber
K?rm?z? pul biber

Patl?canl? börek haz?rlan???
Patl?canlar? közleyip içini ç?kar?n. Süzgece al?n ve suyunu süzün. So?an? küp ?eklinde do?ray?p zeytinya??nda pembele?inceye kadar kavurun. Patl?canlar? ve küp do?ranm?? biberi ekleyip birkaç dakika pi?irin. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyip so?umaya b?rak?n. Hamur için gerekli malzemeleri kar??t?r?p yo?urun ve 4 parçaya ay?r?n. Her parçay? tezgahta ince aç?n. ?ç harc?ndan üzerine yay?p rulo ?eklinde sar?n ve 4-5 parmak kal?nl???nda kesin. Ya?l? ka??t serili tepsiye dizin. üzerine yumurta sar?s? sürüp 180 derece f?r?nda k?zar?ncaya kadar pi?irin. Il?k servis yap?n.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir