Patlıcan Tava - Kıbrıs Gurme Rehberi

Malzemeler:

  • 1 kg patl?can,
  • Yar?m kg biber,
  • 3-4 adet domates,
  • Yar?m kg dana ku?ba?? et,
  • Yar?m kg arpac?k so?an,
  • 3-4 di? sar?msak,
  • 1 yemek ka???? domates salças?,
  • 1 tatl? ka???? biber salças?,
  • Tuz,
  • Karabiber.

K?zartmak ?çin:

  • S?v? ya??.

 Yap?l???

Patl?canlar? alacal? soyup, dörde bölelim ve küp ?eklinde do?rayal?m.
Sonra 30 dakika tuzlu suda bekletelim ve suyunu süzelim.
Biberleri de patl?canlar?n büyüklü?ünde do?rayal?m.
Patl?canlar? ve biberleri bol s?v? ya?da k?zartal?m.
Kabuklar?n? soydu?umuz arpac?k so?anlar? çok az s?v? ya?da kavural?m.
Bir kab?n içine k?zartt???m?z patl?canlar?, biberleri, kavurdu?umuz arpac?k so?anlar? koyal?m ve iyice harmanlayal?m.
Ku?ba?? etleri düdüklü tencerede ha?layal?m.
?çine küçük küçük do?rad???m?z domatesleri, sar?msaklar? ilave edelim ve kar??t?ral?m.
Sonra domates ve biber salças?n? ilave edelim ve kar??t?ral?m.
Daha sonra harmanlad???m?z sebzeleri, tuzu, karabiberi ilave edip, kar??t?ral?m.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir