Patlıcan Dizmesi - Kıbrıs Gurme Rehberi

Malzemeler:

  • 5-6 adet patl?can,
  • 2 adet domates,
  • 2 adet dolmal?k biber.

K?zartmak ?çin:

  • S?v? ya?.

Köftesi ?çin:

  • 500 gr k?yma,
  • 1 adet so?an,
  • 1 adet yumurta,
  • 1 cimdik karabiber,
  • 1 cimdik kimyon,
  • 1 cimdik yenibahar,
  • 2 dilim kadar bayat ekmek içi,
  • Tuz.

Üzeri ?çin:

  • 2 yemek ka???? salça,
  • 1 çay barda?? s?v? ya?,
  • Tuz,
  • 3 su barda?? s?cak su.

Yap?l???

Patl?canlar?n kabuklar?n? soyal?m ve 3 cm kal?nl???nda do?rayal?m.
Daha sonra tuzlu su da 15-20 dakika bekletelim ve patl?canlar? y?kay?p, suyunu süzelim.
Tavaya s?v? ya?? koyup, ?s?tal?m ve patl?canlar?n her yerini k?zartal?m.

Köftesi için; so?an? rendeleyelim ve suyunu s?kal?m.
Bir kab?n içine tüm malzemeyi koyal?m ve yo?ural?m.
Haz?rlad???m?z harçtan yumurta büyüklü?ünde parçalar koparal?m ve elimizle yuvarlay?p, hafif bast?ral?m.
F?r?n tepsisine bir patl?can bir köfte ?eklinde s?ra s?ra dizelim.
Domatesleri, dolmal?k biberleri elma dilimi ?eklinde kesip, patl?canlar?n üzerine yerle?tirelim.

Üzeri için; tavaya s?v? ya??, salçay? koyal?m ve 1-2 dakika kavural?m.
?çine s?cak suyu, tuzu ilave edelim ve kaynatal?m.
Haz?rlad???m?z sosu patl?canlar?n üzerinde gezdirelim.
Patl?can Dizmemizi önceden ?s?t?lm?? 175° f?r?nda 30-35 dakika pi?irelim. Afiyet olsun.

Not: Köftesini haz?rlarken, haz?r köfte harc? da kullanabiliriz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir