Malzemeler:

  • 1 adet bütün tavuk,
  • 3 adet soğan,
  • 1 çay bardağı kuş üzümü,
  • 1 paket şam fıstığı,
  • 2 su bardağı pirinç,
  • 2 adet havuç,
  • 2 adet patates,
  • 1 su bardağı bezelye,
  • 1 çay kaşığı tarçın,
  • 1 bağ maydanoz,
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut,
  • Tuz,
  • Karabiber
  • Tereyağı,
  • Zeytinyağı,
  • Yarım limon.

yapılışı

Tencereye, bütün olarak tavuğu, limonu koyalım.
Üzerine karabiberi, tuzu serpelim ve  haşlayalım.
Haşlanan tavuğu parçalara ayıralım.
Soğanları ince ince küp şeklinde doğrayalım.
Havucu, patatesi çok ince olmayacak şekilde küp şeklinde doğrayalım.
Bir kabın içine kuş üzümünü koyalım ve içine su ilave edip, bir süre suyun içinde bekletelim.
Maydanozu ince ince doğrayalım.
Pirinci güzelce yıkayalım ve üzerine sıcak su döküp, 1 saat sıcak su da bekletelim.
Tavaya zeytin yağını, şam fıstığını koyalım ve kavuralım.
İçine soğanları ilave edelim ve kavurmaya devam edelim.
Daha sonra havucu, patatesi, bezelyeyi, nohudu, kuş üzümünü, karabiberi, tarçını, pirinci, tuzu koyalım ve güzelce karıştırıp, kavuralım.
Son olarak da maydanozunu ilave edip, ocağı kapatalım.
Fırın tepsisine hazırladığımız harcı dökelim.
Üzerine haşladığımız tavuğu koyalım.
Daha sonra harcımızın üzerini geçecek şekilde, tavuk suyunu ilave edelim.
Üzerini folyo ile kapatalım ve önceden ısıtılmış 180° fırında pişirelim.
Tavada tereyağını eritelim.
Özbek Pilavımızı fırından almamıza yakın, folyoyu çıkaralım ve pilavımızın üzerinde tereyağını gezdirelim.
Tavukların üzeri kızardıktan sonra fırından çıkaralım. Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir