OTLU BONFİLE

Malzemeler: 4 parça bonfile, 10 dal taze kekik, 1 çorba kaşığı kapari, yarım su bardağı kemik suyu, yarım su bardağı beyaz şarap, yarım su bardağı zeytinyağı, 1 çorba kaşığı hardal, 2 çorba kaşığı tane kırmızıbiber, 1 çorba kaşığı dilimlenmiş yeşil zeytin, 1 soğan, 5 diş ezilmiş sarımsak, birkaç taze biberiye dalı, tuz, karabiber.

Hazırlanışı:

Soğanı soyup kalın halkalar şeklinde dilimleyin. Kemik suyu, zeytinyağı, şarap, 7 dal taze kekik, taze biberiye, soğan, sarımsak, hardal, zeytin, kapari, tane kırmızıbiber, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın. Etleri hazırladığınız marineye bulayın ve üzerini folyo ile kapatıp buzdolabında 12 saat bekletin. Etleri marineden delikli kepçe ile alıp ızgara veya mangalda iki taraflı pişirin. Marine sosunu tencereye alıp 10 dakika pişirin. Süzüp sıcak muhafaza edin. Eti servis tabağına alıp üzerine sıcak marine sosu gezdirin. Ayırdığınız kekik dallarıyla süsleyip servis yapın.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir