Otlu Bonfile - Kıbrıs Gurme Rehberi

OTLU BONF?LE

Malzemeler: 4 parça bonfile, 10 dal taze kekik, 1 çorba ka???? kapari, yar?m su barda?? kemik suyu, yar?m su barda?? beyaz ?arap, yar?m su barda?? zeytinya??, 1 çorba ka???? hardal, 2 çorba ka???? tane k?rm?z?biber, 1 çorba ka???? dilimlenmi? ye?il zeytin, 1 so?an, 5 di? ezilmi? sar?msak, birkaç taze biberiye dal?, tuz, karabiber.

Haz?rlan???:

So?an? soyup kal?n halkalar ?eklinde dilimleyin. Kemik suyu, zeytinya??, ?arap, 7 dal taze kekik, taze biberiye, so?an, sar?msak, hardal, zeytin, kapari, tane k?rm?z?biber, tuz ve karabiberi bir kapta kar??t?r?n. Etleri haz?rlad???n?z marineye bulay?n ve üzerini folyo ile kapat?p buzdolab?nda 12 saat bekletin. Etleri marineden delikli kepçe ile al?p ?zgara veya mangalda iki tarafl? pi?irin. Marine sosunu tencereye al?p 10 dakika pi?irin. Süzüp s?cak muhafaza edin. Eti servis taba??na al?p üzerine s?cak marine sosu gezdirin. Ay?rd???n?z kekik dallar?yla süsleyip servis yap?n.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir