O bir klasik: Tepsi böreği - Kıbrıs Gurme Rehberi

tepsi-boregi-tarifi-1000

Tepsi böre?i, haz?r yufkadan pratik bir ?ekilde arzu etti?iniz iç malzemeyle haz?rlayabilece?iniz bir börek tarifi. ??in s?rr? biraz sosunda, biraz maden suyunda diyelim.

Tereya?? tamamen opsiyonel. Arzu ederseniz kullanmayabilirsiniz de fakat peynir konusunda cimri olmamakta yarar var. Çay da haz?rsa afiyet olabilir bizce.

KAÇ K???L?K
9 dilim

HAZIRLAMA SÜRES?
30 dakika

P???RME SÜRES?
40 dakika

Malzemeler
5 adet yufka
200 gram lor peyniri
200 gram yar?m ya?l? beyaz peynir
1/2 demet maydanoz
Sosu için:
1/2 su barda?? zeytinya??
2 yemek ka???? yo?urt
1/2 su barda?? süt1 adet yumurta
Üzeri için:
200 ml. maden suyu
50 gram tereya??

Püf Noktas?
Yufkalar?n ince aç?lm?? olmas?na ve y?rt?k olmamas?na dikkat edin.Peynir kat?n?n üzerine sos dökmemeye özen gösterin.Haz?rlad???n?z sos artarsa böre?in üzerine gezdirebilir, sonras?nda soda ekleyebilirsiniz.F?r?nlanmadan önce dilimlenmi? börekler puf gibi kabar?r, servis öncesinde kolayl?k sa?lar.

Pi?irme Önerisi
Arta kalan farkl? peynir çe?itlerini ve arzu etti?iniz baharatlar? iç harç haz?rl???nda kullanabilirsiniz.

Nas?l Yap?l?r?
Böre?in sosu için; zeytinya??, yo?urt, süt ve yumurtay? bir kapta pürüzsüz bir k?vam alana kadar ç?rp?n.

Böre?in iç harc? için; maydanoz yapraklar?n? incecik k?y?n. Yar?m ya?l? beyaz peyniri rendeleyip lor peyniri ve k?y?lm?? maydanozlarla kar??t?r?n.

Dikdörtgen bir f?r?n tepsisini bir parça tereya??yla ya?lay?n. Bir adet yufkay? tepsiye aç?p kenar k?s?mlar?n? d??ar? do?ru sark?t?n.

Yufkan?n üzerine haz?rlad???n?z sos kar???m?ndan sürün. Üzerine ikinci kat yufkay? büzü?türerek aç?p ayn? i?lemi tekrarlay?n.

Kenarda kalan yufka parçalar?n? içe do?ru katlay?p üzerine sos gezdirin.

Haz?rlad???n?z peynirli iç harc? tepsiye e?it olarak da??t?n. Üçüncü kat yufkay? peynir kat?n?n üzerine serin, soslay?n.

Kalan iki adet yufkan?n aras?n? bolca soslay?p üst üste aç?n, kenarda kalan yufka parçalar?n? tepsinin taban k?sm?na do?ru ittirin. Kalan sosu en üstte kalan yufka üzerine sürün.

Maden suyunu böre?in üzerinde gezdirerek ekleyin. Böre?i dilimlere ay?r?p tereya?? parçalar?n? e?it olarak da??t?n.

Haz?rlad???n?z böre?i önceden ?s?t?lm?? 180 derece f?r?nda üzeri k?zarana kadar yakla??k 35-40 dakika pi?irin. S?cak olarak sevdiklerinizle payla??n.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir