Masala Baharatlı Tavuk Rosto - Kıbrıs Gurme Rehberi

Masala Baharatlı Tavuk Rosto

Anasayfa » Dünya Mutfağı » Masala Baharatlı Tavuk Rosto

Malzemeler

6 adet tavuk gö?sü
1 tutam Masala baharat?
1 çorba ka???? s?v?ya?
1 tutam tuz
1 adet havuç
3 adet defne yapra??
2 dal maydanoz kökü
1 dal kereviz
3 adet domates kurusu
1 adet so?an
4-5 di? sarm?sak
1 kg tavuk kemi?i
10 su barda?? tavuk veya et suyu
1 kavanoz bebek m?s?r
1 kavanoz ku?konmaz

Masala Baharat?:
2 çay ka???? tane beyaz biber
1 çay ka???? tane kimyon
1 adet küçük boy kabuk tarç?n
Yar?m Hint cevizi (rendelenmi?)
1 çay ka???? kakule
1 çay ka???? ki?ni?
1 tatl? ka???? sarm?sak tozu
1 tatl? ka???? so?an tozu
1 tatl? ka???? Hint biberi

Masala Sos ?çin:
1 çorba ka??p? tereya??
1 çorba ka???? un
Yar?m çorba ka???? salça
Yar?m çorba ka???? masala baharat?
2 çortba ka???? soya sosu

Masala Baharatl? Tavuk Rosto Yap?l???

Temizleyip kemiklerini ay?klad???n?z tavuk gö?üslerini derin bir kaba alarak s?v?ya?, Masala baharat? vetuz ile iyice harmanlay?n. Havuç, defne yapra??, maydanoz kökü ve kerevizi y?kad?ktan sonra k?yarak tavuk gö?üslerine ilave edin. Daha sonra domates kurusunu, ince do?rad???n?z so?an? ve sarm?sa??, tavuk kemiklerini de ekleyerek tüm malzemeyi kar??t?r?n. Kar???m? f?r?n tepsisine alarak 180 derece f?r?nda 25 dakika, tavuk gö?üsleri nar gibi k?zarana dek pi?irin. F?r?ndan ç?kard???n?z tavuk gö?üslerini bir kaba, kalan sebzeli suyu ba?ka bir kaba
al?n. Tavuk kemiklerini de bir daha kullan?lmamak üzere kenara al?n. Sebzeli suya tavuk veya et suyunu ekleyerek k?s?k ate?te 35-40 dakika kaynat?n. Süzerek Masala sosta kullan?lmak üzere bir kenara al?n.

Masala Baharat?n Haz?rlan???: Tüm malzemeyi mikserde çekerej istedi?iniz k?vamda kullan?ma haz?r hale getirin.

Masala Sosun Haz?rlan???: tereya??n? sos terecisine alarak eritin. Eridi?inde unu ilave ederek telle kar??t?r?n.
Pembele?ene dek kavurun. Masala baharat?n? salçay?,önceden kaynat?p süzdü?ümüz ve sos için bir kenara ay?rd???m?z sos suyunu bir tutam tuzu ve soya sosunu una ekleyerek kaunat?n.

Tavuk Rostoyu Haz?rlamak ?çin: F?r?nlad???n?z tavuk gö?üsleri biraz so?udu?unda dilimleyin. Bebek m?s?rve ku?konmaz ile servis taba??na yerle?tirin. Üzerine Masala sos ekleyerek servis yap?n.

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir