Mantar Yemeği - Kıbrıs Gurme Rehberi

Malzemeler:

  • 500 gr p?rasa,
  • 2 adet orta boy havuç,
  • 3 yemek ka???? nar ek?isi,
  • 1 çay barda?? zeytinya??,
  • 1 adet küp ?eker,
  • 2 yemek ka???? pirinç,
  • 1 adet so?an,
  • 1 yemek ka???? biber salças?,
  • 1,5-2 su barda?? s?cak su,
  • Karabiber,
  • K?rm?z? pul biber,
  • Tuz.

 Yap?l???

So?an? ince ince do?rayal?m.
Pirinci y?kayal?m ve suyunu süzelim.
P?rasalar?n ilk katlar?n? mutlaka soyup, p?rasalar? y?kayal?m ve do?rayal?m.
Havuçlar?n kabuklar?n? soyal?m ve do?rayal?m.
Tencereye zeytin ya??n?, so?an? koyal?m ve so?anlar pembele?ene kadar kavural?m.
?çine havuçlar? ilave edelim ve 1-2 dakika kavural?m.
Salçay? ilave edelim ve kar??t?ral?m.
Sonra p?rasalar?, tuzu, karabiberi, küp ?ekeri koyal?m ve 1 dakika kavural?m.
Tencerenin a?z?n? kapat?p, k?s?k ate?te p?rasalar suyunu sal?p, hafif rengi döneme kadar pi?irelim.
P?rasalar?n ortas?n? aç?p, ortas?na pirinci ilave edelim.
P?rasalar?n sald??? suya göre içine su ilave edelim.(suyun p?rasalar?n üzerine geçmemesine dikkat edelim)
Yeme?imiz kaynad?ktan sonra oca?? k?s?k ate?e al?p, 20 dakika pi?irelim ve ?l?mas?n? bekleyelim.
Il?d?ktan sonra nar ek?isini üzerinde gezdirelim.
Nar Ek?ili P?rasay? ?l?k veya so?uk olarak servis yapal?m.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir