Garfield’in Öğünü: Lazanya - Kıbrıs Gurme Rehberi

lazanya-tarifi-1

Ço?umuzun Garfield arac?l???yla ö?rendi?i ve belki de bu yüzden küçüklü?ünde deniz mahsulü zannetti?i lazanya, köken itibar?yla ?talyan olup; Türk mutfa??nda yeni bir boyut ve lezzet kazanm??t?r.

Malzemeler
1/2 paket lazanya (yaprak hamur)
500 gram orta ya?l? k?yma
3 yemek ka???? ayçiçek ya??
2 adet kuru so?an
2 di? sar?msak
2 adet domates
1 yemek ka???? domates salças?
2 adet sivri biber
1 adet orta boy havuç
1/2 su barda?? s?cak su
1 su barda?? rendelenmi? ka?ar peyniri
1 çay ka???? tuz
1/2 çay ka???? karabiber

Be?amel sos için:
2 yemek ka???? tereya??
4 yemek ka???? un
2 su barda?? so?uk süt
1/4 çay ka???? karabiber
1/4 çay ka???? rendelenmi? muskat cevizi

F?r?n kab?n? ya?lamak için:
1 yemek ka???? ayçiçek ya??

Püf Noktas?
Haz?r lazanya yapraklar?, ha?lanma i?lemi gerektirmemektedir.

Pi?irme Önerisi
Lazanyan?n k?ymal? iç harc?na arzuya göre; do?ranm?? kereviz sap?, maydanoz gibi aromatik bitkiler ve kuru baharatlar ilave edebilirsiniz.Be?amel sos yerine daha fazla rendelenmi? ka?ar ya da de?i?ik peynir çe?itleri kullanarak da lazanya haz?rlayabilirsiniz.

Nas?l Yap?l?r?
Lazanyan?n k?ymal? harc?n? haz?rlamak için; kuru so?anlar? ve kabu?unu soydu?unuz domatesleri küçük küpler halinde do?ray?n.

Uzunlamas?na keserek çekirdeklerini ç?kartt???n?z sivri biberleri yar?m ay ?eklinde kesin. Kabu?unu soydu?unuz havucu rendeleyin. Sar?msaklar? incecik k?y?n.

Ayçiçek ya??n? bir tavada k?zd?r?n. Do?ranm?? so?anlar? 3- 4 dakika kadar kavurun. Orta ya?l? k?ymay? ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun.

Ard?ndan s?ras?yla; k?y?lm?? sar?msak, rendelenmi? havuç ve sivri biberleri ekleyin. Domates salças?n? kat?n ve kar??t?rd?ktan sonra 1- 2 dakika daha kavurun.

Do?ranm?? domatesleri, tuz ve karabiberi ekleyin. Son olarak ½ su barda?? s?cak suyu kat?n. K?ymal? harc? 3- 4 dakika pi?irdikten sonra ocaktan al?n.

Be?amel sosu haz?rlamak için; tereya??n? sos tenceresinde eritin. Unu, kokusu ç?k?p renk alana kadar kavurun.

Kavrulan una so?uk sütü ekleyin ve bir ç?rp?c? yard?m?yla sürekli kar??t?rarak koyula?ana kadar pi?irin. Karabiber ve rendelenmi? muskat cevizini ekledikten sonra ocaktan al?n.

F?r?n kab?n?n taban?n? ayçiçek ya?? ile ya?lay?n. Lazanya yapraklar?n? tek s?ra halinde dizin. Üzerlerine hazrlad???n?z be?amel sostan sürün.

S?ras?yla; k?ymal? harç ve bir parça rendelenmi? ka?ar peyniri ekleyin. Lazanyan?n en üst kat? için be?amel sos ve rendelenmi? ka?ar peyniri ay?rd?ktan sonra bu i?lemi s?ras?yla tüm lazanya yapraklar? için tekrarlay?n.

Kalan be?amel sos ve rendelenmi? ka?ar peyniri ile lazanyan?n üzerini kaplay?n. Önceden ?s?t?lm?? 180 derece f?r?nda 20 dakika pi?irin.

F?r?ndan ç?kan lazanyay? dilimledikten sonra ?l?k olarak servis edin. Sevdiklerinizle payla??n.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir