Malzemeler

200 gram pirinç (sushi pirinci)
Bir buçuk çorba kaşığı tuz
8 çorba kaşığı (120 gram) tozşeker
Yarım su bardağı (100 ml) sirke
200-300 gram somon balığı filetosu
200 gram ton balığı filetosu
6 adet deniz yosunu yaprağı
2-3 adet salatalık
1-2 adet avokado
Oshinko (kırmızı turp)
Wasabi (Japon hardalı)
Gari (zencefil kökü turşusu)

Sarmak için:
Bambu tabaka (makımette)

Maki Sushi Yapılışı

Pirinci haşlayın. Pilav yapımında kullanılacak sos için, sirke, tozşeker ve tuzu karıştırıp biraz kaynatın. Sosu soğumaya bırakın ve daha sonra sıcak pirinç ile karıştırıp, soğutun. Somon ve ton balığı filetolarını ince dilimler halinde kesin. Bambu tabakanın (makımette) üzerine yarım yosun yaprağı koyun ve bir avuç dolusu pirinci yaprağın üzerine yayın. Üzerlerine jülyen doğranmış somon ya da ton balığı dilimlerini yerleştirin. Dilerseniz balık dilimlerinin arasına biraz wasabi sürün. Arzuya göre üzerine salatalık ve avokado dilimleri yerleştirip, hepsini bambu yardımıyla sararak sıkıca rulo yapın. Ruloyu bambudan çıkarıp, keskin bir bıçakla dilimleyin. Kırmızı turp, wasabi ve zencefil turşusu ile birlikte servis yapın.

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir