Kum Midyesi Ve Karidesli Staccetti

Anasayfa » Dünya Mutfağı » Kum Midyesi Ve Karidesli Staccetti

Malzemeler

2 su bardağı + 6 çorba kaşığı un
2 adet yumurta
Zeytinyağı, tuz
Yeterince sıcak su
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 diş sarmısak
16 adet deniz tarağı
8 adet jumbo karides
Yarım su bardağı beyaz şarap
200 gram domates
7-8 yaprak fesleğen

Kum Midyesi Ve Karidesli Staccetti Yapılışı

Straccettİ hazırlamak için unu derin bir kaba alın. Ortasını havuz şeklinde açın. Yumurtaları bu çukurun ortasına kırın. Çok az zeytinyağı ve tuz ekleyip, yoğurun. Malzeme iyice özleştiğinde lazanya hamuru kalınlığında açın. Üçgen şekiller kesin. Bir tencerede yeterince su kaynatın. Bir tutam tuz ekleyin. Hazırlamış olduğunuz makarnayı 6 dakika haşlayın. Suyunu süzüp, bir kenarda bekletin. Ayrı bir tavaya 1 çorba kaşığı zeytinyağını alıp, kıyılmış sarmısağı soteleyin. Deniz tarakları ve karidesleri ekleyin. 1 dakika daha soteleyin. Yarım su bardağı beyaz şarabı ekleyip, şarap iyice buharlaşana dek pişirin. Rendelenmiş taze domates ve makarnayı ekleyin. 2 dakika daha soteleyin. Yaprak fesleğenle süsleyip, servis yapın.

Aşçının notu: Straccetti, lazanya hamurunun üçgen kesilmesiyle, elde edilen bir makarna çeşididir.

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir