Köz Kokar: Babagannuş - Kıbrıs Gurme Rehberi

babagannus-tarifi

Mutfa??m?zda en çok kullan?lan sebze olma rekorunu elinde tutan patl?canla yap?lan onlarca salata, meze, kebap ve tencere yeme?i var. Babagannu?, ana malzemesi patl?can olmakla birlikte, yöresel olarak de?i?en farkl? reçetelerine ula??labilen bir lezzet.

Közlenmi? domates, biber ve patl?canla yap?lan babagannu?un yan? s?ra, tahinle yap?lan tarifler de var. Asl?na bakarsan?z, tahinle yap?lan Lübnan mutfa??ndan gelen mütebbel diye bir mezeye tekabül ediyor.

Mis gibi köz kokusunun yay?ld??? babagannu? tarifini, misafir sofralar?n?zda salata veya meze olarak sunabilirsiniz.

Malzemeler
3 adet büyük boy patl?can
3 adet k?rm?z? biber
4 adet ye?il biber
2 adet domates
1 adet sar? biber (iste?e ba?l?)
2 di? sar?msak
4 yemek ka???? zeytinya??
1 çay ka???? tuz (azalt?p artt?r?labilir)
1 tatl? ka???? nar ek?isi

Nas?l Yap?l?r?
Patl?can, domates ve biberleri közleyin.

Közlenen sebzelerin kabuklar?n? soyun.

Bir b?çak yard?m?yla patl?canlar? geli?i güzel parçalay?n.

Di?er sebzeleri de küp küp do?ray?n.

Sar?msaklar? ezin. Zeytinya??, nar ek?isi, ve tuz ile kar??t?r?n.

Bütün malzemeleri bir kaba al?n, kar??t?r?n ve sunuma haz?r hale getirin.

Servis Önerisi
Dilerseniz, üzerine minik minik do?ranm?? beyaz so?an ve ince ince k?y?lm?? maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir