Malzemeler:
- 1 kg patlıcan,
- Yarım çay bardağı sıvı yağ,
- 300 gr kıyma,
- 1 dilim bayat ekmek içi,
- Tuz,
- Baharat(isteğe göre),
- 2 adet domates,
- Yarım yemek kaşığı domates salçası,
- 3-4 adet közlenmiş yeşil biber,
- 1 kase sarımsaklı yoğurt.
Yapılışı
Patlıcanları közleyelim ve kabuklarını soyup, doğrayalım.
Tavaya sıvı yağı, patlıcanları koyalım ve soteleyelim.
İçine tuzu, karabiberi ilave edelim.
Servis tabağına alalım.
Bir kabın içine yoğurdu, sarımsağı koyalım ve karıştıralım.
Patlıcanlı karışımın üzerinde, sarımsaklı yoğurdu gezdirelim.
Başka bir kabın içine kıymayı, tuzu, baharatları, ekmek içini koyalım ve yoğuralım.
Küçük küçük köfteler yapalım.
Domatesleri rendeleyelim.
Tavaya az sıvı yağ koyalım ve köfteleri kızartalım.
Köfteler kızarınca içine salçayı, rendelenmiş domatesleri ilave edelim.
Daha sonra tuzunu, istediğiniz baharatları ilave edelim.
Sarımsaklı yoğurdun üzerine köfteleri dökelim.
Közlenmiş biberleri üzerine doğrayalım. Afiyet olsun.
