Kıymalı Yoğurtlu Patlıcan - Kıbrıs Gurme Rehberi

Malzemeler:

  • 2 adet bostan patl?can.

?çi ?çin:

  • 400 gr k?yma,
  • 1 adet so?an,
  • 3 adet sivri biber,
  • 3 adet domates,
  • 1 tatl? ka???? domates salças?,
  • 1 tutam maydanoz,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • K?rm?z? pul biber,
  • S?v? ya?.

Üzeri ?çin:

  • 1 kase sar?msakl? yo?urt.

Sosu ?çin:

  • K?rm?z? pul biber,
  • S?v? ya?

 Yap?l???

Patl?canlar? halka halka do?ray?p, tuzlu suda 30 dakika bekletelim.
Sonra suyunu süzdürüp, s?v? ya?da arkal? önlü k?zartal?m.
So?an?, sivri biberleri, maydanozu ince ince do?rayal?m.
Domateslerin kabuklar?n? soyduktan sonra rendeleyelim.
Tavaya 2 yemek ka???? s?v? ya??, so?an?, biberi koyal?m ve kavural?m.
?çine k?ymay? ilave edelim ve k?yman?n rengi dönene kadar kavurmaya devam edelim.
Üzerine salçay?, domatesleri ilave dip, 3-4 dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alal?m.
Daha sonra maydanozu, karabiberi, k?rm?z? pul biberi, tuzu ilave edip, iyice kar??t?ral?m.
K?zartt???m?z patl?canlar? tepsiye yerle?tirelim.
Patl?canlar?n üzerlerine k?ymal? harçtan payla?t?ral?m.
1 kase salçal? ?l?k su haz?rlay?p, patl?canlar?n üzerine gelmeyecek ?ekilde f?r?n tepsisine dökelim.
Önceden ?s?t?lm?? 180° f?r?nda 15-20 dakika kadar pi?irelim.
Patl?canlar? f?r?n tepsisinden servis taba??na al?p, k?ymalar?n üzerine 2??er ka??k sar?msakl? yo?urt dökelim.
Tavaya az s?v? ya?? , k?rm?z? pul biber koyup, 1-2 dakika kavural?m.
Sar?msakl? yo?urdun üzerine sostan döküp, K?ymal? Yo?urtlu Patl?canlar?m?z? servis yapal?m.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir