Malzemeler:

  • 2 adet patlıcan,
  • 300 gr kıyma,
  • 1 adet soğan,
  • 1 kaşık salça,
  • 1 adet domates,
  • 1 tutam maydanoz,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Kırmızı pul biber,
  • Kekik,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ.

yapılışı

Beyaz patlıcanı yıkayalım ve saplarını, yapraklarını keselim.
Patlıcanın alt kenarından başlayıp, ince uzunlamasına sapına kadar kesip,  her dilim bir cm den fazla olmayacak şekilde, resimde görüldüğü gibi hazırlayalım.

Kıymalı harcı için; soğanı ince ince küp şeklinde doğrayalım.
Domatesi küçük küçük küp şeklinde doğrayalım.
Maydanozu ince ince doğrayalım.
Tavaya biraz sıvı yağı, soğanı koyalım ve soğanlar pembeleşene kadar kavuralım.
İçine kıymayı ilave edelim ve iyice kavuralım.
Daha sonra domatesi, salçayı ilave edelim ve pişirelim.
Üzerine kekiği, kırmızı pul biberi, karabiberi, tuzu serpelim.
Son olarak maydanozu ekleyip, karıştıralım.

Fırın tepsisini biraz sıvı yağ ile yağlayalım ve patlıcanı dilim dilim olacak şekilde tepsiye serelim.
Aralarına birer kaşık kıymalı harçtan koyalım ve bütün patlıcanları bu şekilde dolduralım.
Bir çay bardağı sıvı yağı, hazırladığımız patlıcanların üzerinde gezdirip, tepsinin üzerini alüminyum folyoyla kaplayalım.
Kıymalı patlıcan dilmelerimizi, önceden ısıtılmış 170° fırında, önce yumuşayana kadar pişirelim ve daha sonra alüminyum folyosunu çıkarıp, üzerleri kızarana kadar fırında bekletelim.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir