Kıymalı Patlıcan Dilme - Kıbrıs Gurme Rehberi

Malzemeler:

  • 2 adet patl?can,
  • 300 gr k?yma,
  • 1 adet so?an,
  • 1 ka??k salça,
  • 1 adet domates,
  • 1 tutam maydanoz,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • K?rm?z? pul biber,
  • Kekik,
  • 1 çay barda?? s?v? ya?.

yap?l???

Beyaz patl?can? y?kayal?m ve saplar?n?, yapraklar?n? keselim.
Patl?can?n alt kenar?ndan ba?lay?p, ince uzunlamas?na sap?na kadar kesip,  her dilim bir cm den fazla olmayacak ?ekilde, resimde görüldü?ü gibi haz?rlayal?m.

K?ymal? harc? için; so?an? ince ince küp ?eklinde do?rayal?m.
Domatesi küçük küçük küp ?eklinde do?rayal?m.
Maydanozu ince ince do?rayal?m.
Tavaya biraz s?v? ya??, so?an? koyal?m ve so?anlar pembele?ene kadar kavural?m.
?çine k?ymay? ilave edelim ve iyice kavural?m.
Daha sonra domatesi, salçay? ilave edelim ve pi?irelim.
Üzerine keki?i, k?rm?z? pul biberi, karabiberi, tuzu serpelim.
Son olarak maydanozu ekleyip, kar??t?ral?m.

F?r?n tepsisini biraz s?v? ya? ile ya?layal?m ve patl?can? dilim dilim olacak ?ekilde tepsiye serelim.
Aralar?na birer ka??k k?ymal? harçtan koyal?m ve bütün patl?canlar? bu ?ekilde doldural?m.
Bir çay barda?? s?v? ya??, haz?rlad???m?z patl?canlar?n üzerinde gezdirip, tepsinin üzerini alüminyum folyoyla kaplayal?m.
K?ymal? patl?can dilmelerimizi, önceden ?s?t?lm?? 170° f?r?nda, önce yumu?ayana kadar pi?irelim ve daha sonra alüminyum folyosunu ç?kar?p, üzerleri k?zarana kadar f?r?nda bekletelim.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir