Kıymalı Burma Börek - Kıbrıs Gurme Rehberi

KIYMALI BÖREK

Malzemeler: 5 haz?r yufka 125 gr tereya?? 300 gr orta ya?l? k?yma 2 çorba ka???? dolmal?k f?st?k 2 çorba ka???? ku?üzümü 1 so?an Tuz, karabiber, toz k?rm?z?biber Yufka aralar?na sürmek için: 2 çorba ka???? yo?urt 1 yumurtan?n sar?s? 2 çorba ka???? m?s?rözü ya??

Haz?rlan???: Ku?üzümlerini yumu?amalar? için ?l?k suda 15 dakika bekletin. So?an? temizleyip k?y?n. Tereya??n?n yar?s?n? tavada eritin. K?y?lm?? so?an, k?yma ve dolmal?k f?st?klar? ekleyip kavurun. Ocaktan al?n. Ku?üzümlerini ekleyip tatland?r?n. Kalan tereya??n? eritip yo?urt ile iyice kar??t?r?n. Yufkalardan birini tezgah?n üzerine yay?n. Üzerine yo?urtlu kar???mdan sürüp ortadan ikiye kesin.

Tam ortas?na k?ymal? kar???mdan yay?n. Oklavay? yufkan?n geni? k?sm?na sararak dolay?n. Elinizle büzerek oklavay? yufkadan ç?kar?n. Ya?lanm?? f?r?n tepsisine ortas?ndan ba?layarak spiral ?eklinde yerle?tirin. Malzeme bitene kadar yufkalar? ayn? ?ekilde haz?rlay?n. Yufkalar?n üzerine yumurta sar?s? sürün. M?s?rözü ya??n? gezdirerek dökün. Önceden ?s?t?lm?? 180 dereceye ayarl? f?r?nda üzerleri k?zar?ncaya kadar pi?irin. Dilimleyip s?cak servis yap?n.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir