Malzemeler

200 gram tavuk göğsü
1 çay kaşığı zencefil
1 çay kaşığı toz beyazbiber
1 çay kaşığı tarhun
1 çay kaşığı tuz
Bir buçuk çorba kaşığı kievski yağı

Kızartmak için: Sıvıyağ

Pane harcı için:
Yarım su bardağı un
3 adet yumurta
Yarım su bardağı galeta unu

Kievski Yapılışı

Tavuk  göğsünü et döveceği ile parçalamadan inceltin. Zencefil, toz beyazbiber, tarhun ve tuz ile harmanlayın.
Tavuk göğsünün ortasına kievski yağını yerleştirip rulo şeklinde sarın. Derin dondurucuda 2 saat dinlendirin.
Derin dondurucudan çıkardığınız tavuk göğsünü sırayla un, yumurta ve galeta ununda paneleyin. Kızdırdığınız
sıvıyağda 15 dakika pişirin. Daha sonra kağıt havlu üzerine alın. Ispanak püresi, patates salatası ve haşlanmış patatesle servis yapın.

Aşçının notu: Kievski yağı: Bir buçuk çorba kaşığı tereyağı, yarım çorba kaşığı rendelenmiş limon kabuğu ve 1 çay kaşığı baharat karışımının (marketlerde karışım halinde bulabilirsiniz) harmanlanıp yarım saat derin dondurucuda dinlendirilmesi sonucunda oluşan özel karışım.

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir