Kaymakla Taçlanmış: Fıstıklı Revani

Anasayfa » Dünya Mutfağı » Türk Mutfağı » Kaymakla Taçlanmış: Fıstıklı Revani

fistikli-revani-tarifi

Malzemeler
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
3/4 su bardağı ayçiçek yağı
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı irmik
1 su bardağı ince çekilmiş antep fıstığı
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1/2 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu

Şerbeti için:
2,5 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu

Servisi için:
1/2 su bardağı ince çekilmiş antep fıstığı
250 gram kaymak

Püf Noktası
Şerbetin soğuğa yakın ılık ve kıvamlı, tatlının sıcak olmasına dikkat edin.

Pişirme Önerisi
Tatlıya rendelenmiş limon ya da portakal kabuğu ekleyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?
Soğuması gerektiği için öncelikle fıstıklı revaninin şerbetini hazırlayın. Toz şeker ve suyu derin bir tencereye alın.

Toz şeker eriyene kadar tahta bir kaşıkla karıştırdığınız şerbet karışımını, kısık ateşte şurup kıvamına gelene kadar kaynatın. Kaynamakta olan şerbete taze sıkılmış limon suyunu ilave ettikten sonra ocaktan alın. Soğuması için bir kenarda bekletin.

Tatlıyı hazırlamak için; yumurtaları karıştırma kabına alın. Toz şeker ilave ettiğiniz yumurtaları şeker kristalleri tamamen eriyene kadar mikser yardımıyla karıştırın.

Sırasıyla; ayçiçek yağı ve yoğurt ilave ettiğiniz tatlıyı karıştırma işlemini sürdürün. Tatlıya adını veren ince çekilmiş fıstık içi, irmik ve elenmiş unu katın. Taze sıkılmış limon suyuyla köpük köpük olan kabartma tozunu ekleyin.

Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırma işlemini sürdürdüğünüz tatlı harcını yağlanmış ısıya dayanıklı bir fırın kabına aktarın.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kabarıp, renk alana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra keskin bir bıçak yardımıyla dilimlediğiniz tatlının üzerine soğuyan şerbeti bir kepçe yardımıyla gezdirin.

Şerbetini çeken tatlıyı, ince çekilmiş fıstık içi ve kaymak eşliğinde soğuk olarak sevdiklerinizle paylaşın.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir