Kat Kat Lezzet: Etli, Havuçlu Pilav - Kıbrıs Gurme Rehberi

etli-havuclu-pilav-tarifi

Pek çok lezzetin bir arada oldu?u pilav tarifleri güzeldir. Sebzesinden, etine kadar tüm vitaminlerin yer ald??? renkli pilavlar ailecek keyifle, ana yemek niyetine yenir.

Etli, havuçlu pilav da böyle bir tarif. Ku?ba?? kuzu eti, kuru so?an, sotelenmi? havuç ve nohudun lezzet verdi?i pilav kat kat kremadan olu?an bir pasta görünümünde.

Malzemeler
500 gram kuzu ku?ba?? eti
1 adet büyük boy kuru so?an
2 adet orta boy havuç
1 su barda?? ha?lanm?? nohut
2 su barda?? baldo pirinç
2,5 su barda?? s?cak su
4 yemek ka???? tereya??
2 yemek ka???? zeytinya??
1 çay ka???? tuz
1/2 çay ka???? karabiber

Püf Noktas?
Pirinçleri ?l?k suda beklemeden de pilav? haz?rlayabilirsiniz. Önemli olan pirinçlerin duru bir su ç?kana kadar bol suda y?kanmas?.

Pi?irme Önerisi
Etli bir pilav oldu?u için yenibahar gibi baharatlar? pilava ekleyebilir, pirinçleri dolmal?k f?st?k ve ku? üzümüyle birlikte kavurabilirsiniz.Etin lezzetini daha fazla hissetmek isteyenler et oran?n? artt?rabilirler.

Nas?l Yap?l?r?
Sunumuyla göz kama?t?racak katl? pilav? haz?rlamak için; bol suda y?kad???n?z pirinçleri ayr? bir kaba al?n. Üzerini geçecek kadar ?l?k su ve tuz kat?p, 15 dakika kadar bekletin.

Kabu?unu soydu?unuz havuçlar?, rendenin kal?n taraf?yla rendeleyin. Kuru so?an? ince piyazl?k ?eklinde do?ray?n. Ya?l? k?s?mlar?n? temizledikten sonra bol suda y?kad???n?z ku?ba?? kuzu etlerinin suyunu süzdürün.

2 yemek ka???? tereya??n? geni? tabanl? bir pilav tenceresinde eritin. Ku?ba?? kuzu etlerini renk alana kadar yüksek ate?te soteleyin. Piyazl?k do?rad???n?z kuru so?an? kat?p 3-4 dakika daha soteleme i?lemini sürdürün.

Zeytinya??n? küçük bir sos tenceresinde k?zd?r?n. Rendeledi?iniz havuçlar? hafif bir renk alana kadar soteleyin.

Kalan tereya??n? ayr? bir tencerede eritin. Suyunu süzdürdü?ünüz ?l?k suda bekleyen pirinçleri, ?effaf bir görünüm alana kadar orta ate?te kavurun. Ha?lanm?? nohudu ekleyip kar??t?r?n.

S?ra geldi tüm malzemeyi, kuru so?anla birlikte kavrulan kuzu etlerinin bulundu?u tencereye kat kat yerle?tirmeye.

Tencerenin taban?nda bo?luk kalmayacak ?ekilde kuzu etlerini yay?n. Kavrulan kuru so?anlar?n etlerin üzerinde kalm?? olmas?na özen gösterin.

Hafif bir renk alana kadar soteledi?iniz havuçlar? tencereye al?n ve üzerini bir spatula yard?m?yla düzeltin.

Ha?lanm?? nohutlarla birlikte kavrulan pirinçleri havuç kat?n?n üzerine bo?luk kalmayacak ?ekilde yay?n.

Tuz, karabiber ve s?cak suyu ekledikten sonra pilav tenceresinin kapa??n? kapat?n. Pilav?, k?s?k ate?te 15 dakika kadar kapa??n? açmadan pi?irin.

Göz göz pilav?n üzerini ka??t havlu ile örttükten sonra tencerenin kapa??n? kapat?n ve bu ?ekilde 10 dakika kadar dinlendirin.

Her kat?nda ayr? bir lezzet olan dinlenen pilav?, ters çevirip geni? bir servis taba??na ç?kard?ktan sonra servis edin. Sevdiklerinizle payla??n.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir