karides-kroket-tarifi

Malzemeler

70 gr un
400 ml süt
100 gr dil peyniri
750 gr küçük karides
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
1 silme tatlı kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
Kızartmak için sıvıyağ
Bulamak için:

1 adet yumurta
Ekmek kırıntısı
Karidesli Kroket Tarifi Nasıl Yapılır?

Karidesli Kroket Tarifi Tarifi için;
Zeytinyağını orta ateşte tencerede ısıtın. Unu yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak iki dakika pişirin. Ateşten alın ve sütü yine iyice karışmasını sağlamak için karıştırarak ekleyin.
Tencereyi tekrar ateşe alın. Sos yumuşak ve koyu bir kıvam alana dek karıştırarak pişirin. Ayrı bir yerde karidesleri kabuklarıyla beraber buharda pişirin.
Kabuklarını ayıklayın ve çok küçük doğrayın. Limon kabuğuyla beraber karidesleri de sosa katın. Tuzunu biberini ekleyin. Başka bir kaba alarak ağzını kapatın ve bir gece buzdolabında bekletin.
Kroketleri hazırlayacağınız zaman elinizi hafifçe ıslatın ve karışımı 24 parçaya bölün.
Yine ıslattığınız elinizle her bir parçanın arasına minik küpler olarak doğradığınız dil peynirini yerleştirip, peynir içte kalacak şekilde minik rulolar yapın. Bu ruloları tek tek 1 çorba kaşığı su ile hafifçe çırptığınız yumurtaya batırın.
Daha sonra her birini ekmek kırıntısına bulayın. Derin ve kızgın sıvıyağda kroketleri kızartın. Mutfak havlusuna çıkartarak fazla yağın gitmesini sağlayın. Sıcak servis edin.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir