mercimekli-pilav

Malzemeler
Pilav İçin:
1 su bardağı pirinç
1,5 su bardağı su
1 adet kesme şeker
1-2 damla limon suyu
1 çay kaşığı tuz
1/2 yemek kaşığı tereyağı
1/2 yemek kaşığı zeytinyağı

Mercimekli Karamelize Soğan İçin:
2 adet soğan
1 çorba kaşığı esmer şeker
1/2 su bardağı yeşil mercimek
1 çay kaşığı tuz

Püf Noktası
Pirinçleri sıcak su ile ıslatmak içerdiği nişasta sebebiyle pilav yaparken lapa olmasını engeller.

Pişirme Önerisi
Dilerseniz iyice haşlayıp süzdüğünüz mercimeklerle pirinçleri birlikte haşlayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?
Pilavın Hazırlanışı: Tereyağı ve zeytinyağını pilavı pişireceğiniz tencerede eritin ve pirinç tanelerini kavurun.
Suyu kaynatın, ve kavrulan pirinç tanelerine yavaş yavaş ilave edin. Kesme şeker, tuz ve limon suyunu ekleyin bir kez karıştırıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Suyunu çektikten sonra demlenmesi için tencerenin üzerine kağıt havlu örterek kapağını kapatın.
Mercimekli Karamelize Soğan Hazırlamak İçin: Mercimekleri iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Haşlanan mercimeklerin suyunu iyice süzün.
Soğanları iri iri doğrayarak hazırlayın. Soğanları pişireceğiniz tavayı yağlayıp soğanları ilave edin. Üzerine esmer şekeri ekleyin ve kısık ateşte sık sık karıştırarak karamelize edin.
Karamelize soğanların üzerine mercimekleri ilave edin ve sotelemeye devam edin. Tuz ilave edip aromalandırın.
Pilavı servis ederken bir kaşık mercimek ve soğanlı karışımdan ilave edinin. İşte bu kadar kolay, afiyet olsun!
Servis Önerisi
İri kıyılmış maydanoz ile pilavınızı renklendirebilirsiniz.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir