Karamelize Kuru İncir ve Susam Tohumu ile Kuzu Tajin - Kıbrıs Gurme Rehberi

Karamelize Kuru İncir ve Susam Tohumu ile Kuzu Tajin

Anasayfa » Dünya Mutfağı » Karamelize Kuru İncir ve Susam Tohumu ile Kuzu Tajin

Malzemeler

?ki buçuk kg kuzu incik
Yar?m kg arpac?k so?an
Yar?m su barda?? sarm?sak
Yeteri kadar zeytinya??
2,5 çorba ka???? Fas baharatlar? kar???m?
1 adet çubuk tarç?n
1 adet taze zencefil so?an?
6 çay ka???? k?rm?z? tozbiber
Yar?m çay ka???? lif safran
10-15 adet kuru erik
400 gram kuru incir
10 su barda?? et suyu
3 çorba ka???? toz?eker
Yar?m çorba ka???? deniz tuzu
1 çay ka???? karabiber
Yar?m çay barda?? zencefil
1 çorba ka???? susam tohumu

Karamelize Kuru ?ncir ve Susam Tohumu ile Kuzu Tajin Yap?l???

Derin bir kaba ald???n?z incikleri zeytinya??nda kavurun. Ard?ndan arpac?k so?anlar?n büyük bir k?sm?n? ve sarm?saklar? ekleyip 5 dakika boyunca sote edin. Sonras?nda Fas baharatlar? kar???m?n?, çubuk tarç?n?,elma dilimi yapt???n?z taze zencefil so?an?n?, k?rm?z? tozbiberi, lif safran?, kuru erikleri, kuru incirin bir k?sm?n?, deniz tuzunu, toz?ekeri, karabiberi, zencefili de ilave ederek bir-iki kez kar??t?r?n ve sonras?nda kapakl? bir çömle?e aktar?n. Çömle?e aktard???n?z malzemelere et suyunu ve tuzu ekleyerek f?r?nda kaynamaya b?rak?n. Etler yumu?ay?nca f?r?ndan al?n ve arpac?k so?an, kuru incir ve susam tohumu ile servis yap?n.

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir