Kabak Graten - Kıbrıs Gurme Rehberi

Malzemeler

  • 3-4 adet kabak,
  • 2 adet orta boy havuç,
  • 1 adet orta boy so?an,
  • 2-3 yemek ka???? s?v? ya??,
  • Tuz.

Be?amel Sosu ?çin:

  • 1 yemek ka???? tereya??,
  • 2 su barda?? so?uk süt,
  • 2 yemek ka???? un,
  • 1 tutam tuz,
  • 1 tutam muskat cevizi rendesi,
  • Karabiber,
  • 1 su barda?? ka?ar rendesi.

Yap?l???

So?an?, kabaklar? halka ?eklinde do?rayal?m.
Havuçlar? ince ince halka ?eklinde do?rayal?m.
S?v? ya?da havuçlar? soteleyin.
Havuçlar yumu?ay?nca içine so?an? ilave edelim ve soteleyelim.
Sonra kabaklar?, tuzu ilave edip, kabaklar yumu?ay?ncaya kadar soteleyelim.

Be?amel sosu için; tencerede tereya??n? eritelim.
Üzerine unu ilave edip, kavural?m.
Daha sonra azar azar so?uk sütü kar??t?rarak ilave edelim.
Tuzunu, karabiberini ilave edip, k?vam al?ncaya kadar pi?irelim.
Ocaktan almam?za yak?n 1 tutam muskat cevizi rendesi ilave edip, kar??t?ral?m.

Haz?rlad???m?z sebzeleri f?r?n kab?na döküp, yayal?m.
Sebzelerin üzerine be?amel sosu döküp, yayal?m.
Önceden ?s?t?lm?? 180° f?r?nda k?zarana kadar pi?irelim.
F?r?ndan almam?za yak?n üzerine ka?ar rendesi serpelim ve ka?arlar eriyip, k?zarana kadar pi?irelim.
Kabak Grateni s?cak s?cak servis yapal?m.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir