Kabak-Beğendili-Tavuk-Sote

Malzemeler
► 500 gr kuşbaşı tavuk eti
► 1 Tane orta boy soğan
► 1 Tane çarliston biber
► 1 Diş sarımsak
► 2 Yemek kaşığı zeytinyağı
► 1 Tane kapya biber
► 1 Su bardağı sıcak su
► 1 Yemek kaşığı salça (domates biber karışık)
► Karabiber
► Tuz

Beğendi İçin
► 3 Tane orta boy kabak
► 1 Yemek kaşığı sıvı yağ
► 1 Su bardağı taze kaşar peyniri rendesi
► 1,5 Su bardağı süt
► 1 Yemek kaşığı tereyağı
► 2 Yemek kaşığı un
► Karabiber
► Tuz

Kabak Beğendili Tavuk Sote Tarifi:

Tavuk soteyi hazırlamak için sarımsağı ve soğanı yemeklik olarak doğrayalım. Biberlerin çekirdeklerini temizledikten sonra doğrayalım.
Tavaya 2 yemek kaşığı zeytin yağını katıp ocağa alalım içine doğranmış soğan ve sarımsağı katıp 1-2 dakika kavuralım.
Üstüne tavuk etlerini ekleyelim 2-3 dakika tavukları soteledikten sonra üstüne biberleri ekleyelim. 2-3 dakika daha soteledikten sonra içine sıcak suyu, tuzu ve biberi katıp kapağı kapalı olarak yaklaşık 10 dakika kadar pişirelim.
Ardından kapağını açıp suyunu tamamen çekmesini sağlayalım tavuk sote suyunu çektiğinde ocaktan alalım.
Beğendiyi hazırlamak için kabakları rendeleyelim 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile ocağa alıp kabaklar suyunu çekene kadar soteleyerek pişirelim.
Ayrı bir tavaya tere yağını koyalım üstüne unu katıp hafif rengi dönene kadar kavuralım sürekli çırpıcı ile karıştırarak sütünü ekleyelim.
Beşamel sos koyulaştığında içine kabakları ve kaşar peyniri rendesini ekleyerek kaşarlar eriyene kadar karıştıralım. Son olarak içine tuz ve karabiberi katıp ocaktan alalım.
İsterseniz büyük servis tabağına yada tabaklara beğendiyi yayalım üstüne tavuk soteyi yerleştirelim. Sıcak olarak servis yapalım. Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir