İtalyan Usülü İç Bakla

Anasayfa » Dünya Mutfağı » İtalyan Usülü İç Bakla

Malzemeler

Bir buçuk kg taze iç bakla
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 adet kırmızı soğan
4 diş sarmısak
2 adet kabak
Yarım su bardağı konserve mısır
2 adet domates
Tuz
Taze çekilmiş karabiber

İtalyan Usülü İç Bakla Yapılışı

Baklayı  kaynar suda 2-3 dakika haşlayıp süzün. Soğuk sudan geçirip, dış kabuklarını elinizle temizleyin. Zeytinyağını derin bir tencerede kızdırın. Kıyılmış soğan ve sarmısağı ekleyip soteleyin. Küp doğranmış kabak ve mısırı ilave edip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, 10 dakika dinlendirin. Üzerine küp doğranmış domates ve baklayı ekleyin. 5-10 dakika daha pişirip, tuz ve karabiberini ayarlayın. Ocaktan alın ve tencerenin kapağını açmadan ılınmaya bırakın. Ilık olarak, kızartılmış yufkalarla birlikte servis yapın.

Aşçının notu: Mevsime göre baklanın tazesini bulamazsanız yerine yarım kg kuru iç bakla kullanabilirsiniz. Yemeği kuru iç bakla ile yapıyorsanız; iç baklayı sudan geçirip, temiz soğuk suda 1 gece dinlendirin. Daha sonra dağılmayacak kadar pişirip yemeği hazırlayabilirsiniz.

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir