Yumurta Otu

Anasayfa » Portfolio » Yumurta Otu

YUMURTA OTU

Yumurta otu kış mevsiminde, şubat ayından itibaren çıkmaya başlayan bir bitkidir. Düz ovalarda bulunur ve tazelik süresi bir ay kadardır. Günümüzde marketlerde de bulunabilecek olan bitkiyi temin etmek çok zor değildir.
Malzemeler(4 kişilik)
1 Kg. Yumurta Otu
1 Adet Orta Boy Soğan
4 Adet Yumurta
2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
2 Yemek Kaşığı Zeytin Yağı

Hazırlanışı:
Yumurta otu iyice yıkandıktan sonra süzülmesi için bir kenara alınır. Bu adara soğanlar küp küp mümkün olduğu kadar ince doğranır. Bir tavaya yarı yarıya olmak üzere sıvı yağ ve zeytin yağı konur. Isınan yağa önce soğan daha sonra yumurta otu ilave edilir ve orta ateşte yumurta otu iyice solup yumuşayıncaya kadar pişirilir. Pişdiğinden emin olmak için yumurta otu parmaklarınızda eziliyorsa pişdidemekdir. Daha sonra yumurta otuna arzu edilirse yumurta ilave edilir ve yumurtalar pişene kadar karıştırılır. Sıcak servis edilir. Yumurta otuna yumurta ilave edilmezse soğuk olarak da servis edilebilir.