Tahınlı - Kıbrıs Gurme Rehberi

Tahınlı

Anasayfa » Portfolio » Tahınlı

Tah?nl?

Malzemeler:
1 kg bugday unu
1 yk maya
biraz yag
1/2 bardak yo?urt
aldigi kadar ilik su
1/2 kavanoz tah?n
1 tatl? ka???? toz tarç?n
1 bardak ?eker
1/4 bardak su

Haz?rlan???:
Tahin, tarç?n, ?eker ve su bir kapta iyice kar??t?r?l?r. Un maya ya? yo?urt ve su ile klasik “kulak memesi” k?vam?nda hamur haz?rlan?r ve üzeri örtülür 1/2 saat dinlendirilir. Hamurdan 1/2 cm kalinliginda bezeler acilir ve bu bezelerin herbirine tahinli karisim yayilir. Bu karisimin üzerine istenirse daha seker serpistirilebilinir. Beze rulo seklinde yuvarlan?r ve 3 cm kal?nl???nda parçalara kesilir. Bu halkalar ya?l? f?r?n tepsisine dizilmeden önce üzeri bast?r?l?r ki pi?erken aç?lmas?n. Firinda üzerleri kizarincaya kadar pisirilir. Ben 200°C de 20 dk. biraktim. Il?kken yenirse daha lezzetli olur.

Not: Bu tatlinin bir özelligi de 5 gün boyunca tazeligini kaybetmemesidir.