Tahınlı

Anasayfa » Portfolio » Tahınlı

Tahınlı

Malzemeler:
1 kg bugday unu
1 yk maya
biraz yag
1/2 bardak yoğurt
aldigi kadar ilik su
1/2 kavanoz tahın
1 tatlı kaşığı toz tarçın
1 bardak şeker
1/4 bardak su

Hazırlanışı:
Tahin, tarçın, şeker ve su bir kapta iyice karıştırılır. Un maya yağ yoğurt ve su ile klasik “kulak memesi” kıvamında hamur hazırlanır ve üzeri örtülür 1/2 saat dinlendirilir. Hamurdan 1/2 cm kalinliginda bezeler acilir ve bu bezelerin herbirine tahinli karisim yayilir. Bu karisimin üzerine istenirse daha seker serpistirilebilinir. Beze rulo seklinde yuvarlanır ve 3 cm kalınlığında parçalara kesilir. Bu halkalar yağlı fırın tepsisine dizilmeden önce üzeri bastırılır ki pişerken açılmasın. Firinda üzerleri kizarincaya kadar pisirilir. Ben 200°C de 20 dk. biraktim. Ilıkken yenirse daha lezzetli olur.

Not: Bu tatlinin bir özelligi de 5 gün boyunca tazeligini kaybetmemesidir.