Soğanlı Sirkeli Tavşan - Kıbrıs Gurme Rehberi

Soğanlı Sirkeli Tavşan

Anasayfa » Portfolio » Soğanlı Sirkeli Tavşan

SO?ANLI S?RKEL? TAV?AN

Malzemeler (6 ki?ilik)

l ½  kilo tav?an eli, iyice y?kanm?? ve kemikleriyle küçük parçalara bölünmü?

½  bardak ayçiçek ya??

l ½ kilo so?an, iri dilimler halinde do?ranm??

2 çorba ka???? domates salças?

2 bardak sirke

1 bardak su

A??z tad?na göre tuz ve karabiber

1 çay ka???? kimyon

4 adet defne yapra??

 

Haz?rlan???

Tav?an?n suyunu süzün. Et parçalar?n?, büyük bir düdüklü tencereye koyup kendi suyunu çekinceye kadar, ara ara kar??t?rarak orta ate?te pi?irin. Ya?? ilave edip, et pembele?inceye kadar, pi?irmeye devam edin. So?anlar? tav?ana ekleyin ve k?zar?ncaya kadar pi?irin. Salçay? ilave edip bir kaç dakika daha pi?irin. Bir bardak sirke, suyu, tuzu, karabiberi, kimyonu ve defne yapraklar?n? ilave edin. Düdüklü tencerenin kapa??n? kapat?n ve düdük çald?ktan sonra 30 dakika pi?irin. (Düdüklü tencere kullan?lm?yorsa, etler yumu?ay?ncaya kadar pi?irin). Pi?dikten sonra, kalan sirkeyi ilave edip, 5 dakika daha, tencere kapa?? olmadan kaynat?n ve ate?ten al?n. S?cak servis yap?n.