Saraylı Tatlısı - Kıbrıs Gurme Rehberi

Saraylı Tatlısı

Anasayfa » Portfolio » Saraylı Tatlısı

Sarayl? Tatl?s?

Malzemeler:
2 su barda?? susam
1 su barda?? leblebi
1 su barda?? ceviz
3 yemek ka???? yo?urt
1 adet yumurta
Zeytinya??
Ald??? kadar un
?erbeti için;
5 bardak ?eker
5 bardak su
3 damla limon

Haz?rlan???:
Hamuru için unun üzerine 1 adet yumurta k?r?l?r, 3 yemek ka???? yo?urt ve 1 tutam tuz eklenip azar azar su dökülerek toparlanana kadar yo?rulur. ?erbeti için 5 bardak ?eker 5 bardak suyla kaynat?l?r. 3 damla limon eklenip ocaktan al?n?r. ?çi için; susam pembele?ene kara kavrulup dövülür. Leblebi ve ceviz de dövülüp susamla kar??t?r?l?r. Hamurdan küçük bezeler al?n?r. Her beze aç?l?p enine 3 parmak geni?li?inde ?eritlere kesilir. Kesilen ?eritler iç harçla birlikte kalem gibi sar?l?r ve burulup 1 su barda?? s?v? ya?la ya?lanm?? tepsiye yerle?tirilir. Sarayl? tatl?s? odun ate?inde veya ocak üzerinde çevrilip ters yüz edilerek pi?irilir. Pi?en tatl?ya ?l?k ?erbet dökülür, üzerine susam serpilir.