Samsı - Kıbrıs Gurme Rehberi

Samsı

Anasayfa » Portfolio » Samsı

Sams?

Malzemeler:
100 Gr Sana Hamuri?i
250 gr tatl? için: un
1 Su Barda?? ?ERBET ?Ç?N : SU
1 Adet yumurta
1 Çay Ka???? çiçek suyu
1 Su Barda?? ?eker
1 Çay Ka???? tarç?n

Haz?rlan???:
Su ve ?eker orta boy tencerede sürekli kar??t?r?larak kaynat?l?r. Kaynamaya ba?layan ?erbete çiçek suyu ilave edip 5 dakika kaynat?l?r. Unu, yumurtay? ve tuzu bir kaba koyup azar azar ?l?k su ekleyin ve hamur kulak memesi k?vam?na gelinceye kadar yo?urulur. Hamurun üzeri temiz bir havluyla örtülür ve 15 dk bekletilir. Hamurdan üç e?it parçalar kopar?l?p oklava yard?m?yla daire ?eklinde ince bezeler aç?l?r.aç?lan bezelerin üzerine biraz ya? sürülüp üstüne bahar vebadem serpilir.haz?rlan?lan bezeler 5-6 cm geni?li?inde üç kere katlan?p b?çakla keserek baklava ?ekli verilir. Orta boy tavaya kalan ya? koyulur ve k?zg?n ya?da her iki taraf hafif pembele?inceye kadar k?zart?l?r. Ka??t havlu üzerine koyularak fazla ya?? al?n?r. Önceden haz?rlanan ve so?utulmu? ?erbetin içine bir iki saniye koyup ç?kar?l?r.